佛山北滘鸡窝到底有咩吸引，地道风味让人停不下筷
佛山北滘鸡窝到底有咩吸引，地道风味让人停不下筷
讲到佛山北滘，老实讲，可能有的人一开始根本没听过这个地方。咩？北滘在哪凯？哎呀，跟你讲啵，就在佛山顺德咧，那个出名叼杠的美食天堂！不过北滘不止有顺德菜，最近风靡到卵火烫的就是“鸡窝”，听到这名字你是不是都觉得有点挨卵了？莫急，今天咱就来搞卵清楚到底这个鸡窝啵，凭咩吸引到咁多人克打卡咧。
鸡窝到底是更子鬼东西？
喔更你讲啵，鸡窝其实就系一种创新的火锅形式，锅底是用鸡汤打底，里面一大堆料头，鸡肉、鸡杂、还有各种配菜拌在一起，看上去就像个“窝”咁。啵，我估堆起这个名字的人也系醒龙得卵跌。料头那个丰富，汤底那个鲜美，真系卵是的！特别是北滘这边的鸡窝，专门用当地的走地鸡，肉质麻直嫩滑，吃一口卵是停不下咧。
北滘鸡窝有咩特别之处？
你讲是不是更子？鸡窝咩地方都有，凭咩北滘的特别咧？丢那星，北滘鸡窝有个叼杠的地方，就是它的底料和蘸料！汤底是用本地的老鸡加秘制中药材熬几个钟，鲜得卵都掉，喝一口卵火烫的汤，整个人爽到卵都跌咧。蘸料又系一绝，花生酱、沙姜酱、还有蒜蓉辣酱，随便搭更子都好吃到卵好喝！啵，北滘的鸡窝店还会附送一些本地特色小菜，有时候还免费加汤，真系麻烦卵都颠咧。
醒龙点：克北滘找鸡窝店最好选人气旺的那几家，听他扯卵谈就系“人多就系好吃”，咁样排都值啵！
点样玩转北滘鸡窝？
吃鸡窝不单单是吃，还是个感受本地风情的过程。北滘的鸡窝店大多装修得好接地气，木桌木椅，红砖墙，简直就像回到阿嫲屋企吃饭咁的感觉。你晓得没，吃鸡窝的讲究有点多，先是要“先喝汤，后涮菜”，汤头的鲜味是最精华的部分，吃之前一定要先喝一碗暖胃；然后涮菜的时候，肉类要先下，青菜最后下，咁样才不会把汤搞浓水。吃完了再来碗捞饭或者粉，啵，绝对是完美收官！
“那到底选边间北滘鸡窝店最叼杠？丢那星，卵用都没！直接去问本地人，或者看哪家排队排到癫得卵都跌的，准没错！”
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