番禺区做鸡婆，听起来老花头，里面讲究多得来伐得了
番禺区做鸡婆，听起来老花头，里面讲究多得来伐得了
诶，侬晓得伐，我前趟去番禺区，听人讲搿搭有做鸡婆的地方，阿拉上海人听到个名字就觉得有点好奇，是伐？啥物事个鸡婆哦，难道真个是养鸡个地方？搿个名字听上去有点洋气，但里面个讲究，可能老复杂个哦。
侬讲鸡婆，哪能是鸡婆？
番禺区做鸡婆嘛，搿个其实是广东人讲“炖鸡”的意思。侬晓得伐，广东个鸡汤是老有名个，搿搭人家讲究个是用土鸡炖出来个汤，鲜得来个伐得了。番禺区个做鸡婆地方就是专门做这个炖鸡汤个，伊们个汤讲究慢炖，火候要匀，呒没啥物事添加，喝起来味道真是好到心里厢。侬如果去搿搭吃，最好先问清楚啥物事鸡种，搿个鸡婆汤里面个鸡种老讲究个哦。
偷偷告诉侬哦：搿个地方，鸡婆汤里面个鸡种有分“黄油鸡”和“清远鸡”，黄油鸡个汤味道浓，适合喜欢浓郁口感个；清远鸡个汤清爽，适合夏天来杯。侬到搿搭时记得问问，别选错了哦。
鸡婆汤个吃法，侬可能勿晓得
鸡婆汤嘛，吃法有讲究个。阿拉上海人吃东西讲究搭配是伐？搿个汤，侬最好搭点白米饭，伊个汤泡饭，真是老好吃个。搿搭个饭还要稍微硬一点，太软个饭泡起来容易变成粥，少了个味道层次。搿能就对了，侬吃的时候多加点汤，饭泡得刚刚好，吃起来鲜得来心满意足。
诶，对了，搿搭还有一种吃法，叫“鸡婆面”。侬晓得伐，面条搭鸡汤搿能老得味，尤其是广东个细面，煮得刚刚好，吸饱鸡汤个味道，口感嫩滑。这种吃法适合晚上一点点饿辰光来一碗，暖暖胃，舒服得来伐得了。
（沪语体）我讲个小故事给侬听
搿天夜我去番禺区做鸡婆个店，里厢生意老好个哦，排队排到门外。搿里厢个老板老讲究个哦，伊说汤要炖足四小时，伊个鸡要选活杀个，鸡肉才嫩。伊还讲，汤里面放个姜片有啥物事讲究，姜个味道要刚刚好，勿能压过鸡个鲜味。我当时听得来老佩服，觉着搿个地方果然有点花头。
侬如果想去，记得带点小心思
总之呢，番禺区做鸡婆个地方，除了汤好喝，环境也蛮有意思个，搿搭有些店装修得像老广东茶楼，侬坐进去嘎讪胡辰光，感觉像是穿越到老早个年代。搿种地方适合约朋友去坐坐，吃吃鸡婆汤，聊点老上海个故事，让人觉着生活有点味道。
后手问题：鸡婆汤能带回上海伐？
照我看来哦，带是带得回个哦，但侬要记得保温。搿搭有些店会有专门个密封汤罐，侬要问清楚用啥物事包装，要不然带回去味道可能会打折扣。实在不行嘛，侬就在番禺区吃了再回上海，搿能就对了。
标签：番禺区做鸡婆、广东炖鸡汤、鸡婆汤吃法、上海人嘎讪胡、鸡婆面
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