有鸡的地方吗，桂柳年味里的必备菜肴揭秘
有鸡的地方吗，桂柳年味里的必备菜肴揭秘
丢那星，讲起过年咧，桂柳这边的年味没鸡那是搞卵没见！你想想，办桌那凯没几只鸡，搞得像没灵魂一趟似的。特别是春运赶回家的时候，家里人早早就开始想着鸡要更子搞，哪种更子好吃。今天我们就来聊聊“有鸡的地方吗”，顺便讲点桂柳人的鸡味情怀。
桂柳办桌没鸡卵搞毛！
跟你讲啵，桂柳人对鸡那是卵情有独钟。过年期间，一桌子菜没鸡就像没灯的夜晚，卵黑漆！桂林这边的白切鸡，柳州的油鸡，更子咧都卵好吃。白切鸡切得麻直，蘸点姜葱酱油，吃得爽到卵都跌；柳州的油鸡搞得金黄油亮，口感卵嫩滑，吃一口还想卵再来两只。你讲是不是更子？
春运鸡战术，挨卵了才有好鸡味
每年春运一到，桂柳人回家，鸡是不得不搞的。丢那星，讲到这里，鸡还得挑过龙，别搞浓水的那种，搞得整碗鸡汤都卵毛灰。鸡场挑鸡也是个技术活，别选那种三脚猫一样的鸡，选醒橄榄的，奔跑有力，肉质才卵好。你晓得没，鸡挑好了，年味就有了，没鸡的地方，过年卵搞毛。
醒龙点：赶春运回家，鸡要早挑，别搞那些浪费表情的鸡，挑醒龙的才卵有搞头。
有鸡就有故事，鸡味里藏年味
鸡在桂柳人的年味里，不只是吃，还是一种仪式感。你晓得没，杀鸡的时候要讲吉利话，别扯卵谈，鸡汤煮好了，全家围着喝，喝得卵火烫都要抢。更子搞得好，鸡汤浓郁，清甜得卵好喝，鸡肉卵嫩，吃得人都醒龙得不行！所以咧，过年没鸡，卵搞得像没灵魂一趟，鸡是桂柳年味里的卵担当。
那到底更子选鸡才卵对味？卵简单！你就记住一点：鸡要选奔跑麻直的，肉质卵才好，搞浓水的鸡你掉公龟了。
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