发了工资去路边店泻火，吃得开心才是上海真味道
发了工资去路边店泻火，吃得开心才是上海真味道
诶，我跟侬讲哦，搿个泻火伺候，啥人侬是一定要晓得吃伐啦！最近我去搞了一趟，吃了个“路边店”里面个干煸四季豆，啧啧，侬讲，阿拉上海人吃东西，讲究个啥？就一个字——“鲜”。伐晓得侬有勿有注意啊，发了工资，阿拉上海人特别喜欢往弄堂里厢钻，去搿些不起眼个路边店里泻火。为什么啊？我讲给侬听听。
讲究门道，路边店里厢有乾坤
这个嘛，发了工资泻火，路边店最有味道。侬想想啊，阿拉上海人，向来是老洋气个，吃东西讲个“精致”和“实惠”。路边店为啥吃得来？就因为味道够扎实，价格勿会把侬吓脱！我记得我年轻辰光，阿拉爷叔带我去一家小店吃红烧肉和油豆腐汤，搿个肉，肥而不腻，汤里厢豆腐鲜得来像刚从田里厢摘下来一样。
侬晓得伐，路边店这种地方，菜谱上个东西有讲究。像什么红烧、干煸、油爆，搿些都是老上海人个舌头喜欢的味道。特别是红烧肉，阿拉上海人讲究个“甜咸适中”，这个糖要用老冰糖，光靠白糖是勿行个。侬要是第一次去泻火，照我看来哦，先点个红烧肉，再来个青菜，搿能就对了。
偷偷告诉侬哦，路边店里厢点菜有规矩，勿要直接问老板有啥好吃个。侬要观察，看看隔壁桌上啥东西点得最多，再听听旁边人讲“搿个味道真好”，搿就八九不离十了。
泻火有故事，吃出老上海个味道
（沪语体）搿天夜快点我吃好夜饭，就想出去荡荡马路，呒没想到走到弄堂底，看到一家门面勿起眼个生煎馒头店，里厢坐了几个老伯伯勒拉吃茶嘎讪胡，伊个味道飘出来，真是香煞脱了。我一脚踏进去，老板娘一边包生煎一边讲，“侬要是吃得清淡点，我这里有素馅生煎，老好吃个。”我就点了一个素生煎搭一碗馄饨，吃到最后，我讲侬听，搿个味道，实在是抵得上阿拉小时候弄堂里厢个味道。
（转回普通话）搿个辰光我就觉着，这个才是老上海个泻火，吃出生活个滋味。路边店个魅力就在于啥？侬吃得来地道，又勿会觉得亏，搿就叫“吃得开心”。
侬可能会问：发了工资去路边店泻火，有啥特别要注意个伐？
我跟侬讲哦，搿个地方，侬要带现金。好多老路边店，搿些老板娘还是喜欢拿现金结账，伐是个啥高科技个地方；另外哦，吃东西时嘴巴要甜点，夸老板娘两句，搿个菜味道也能更好起来！
标签：发了工资泻火、上海路边店、弄堂味道、老上海吃法、红烧肉
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