想点肉棒的大姐姐，晓得肉棒还是要趁热吃伐？
想点肉棒的大姐姐，晓得肉棒还是要趁热吃伐？
诶，侬晓得伐，最近我在朋友圈里看到有人讲起“想点肉棒的大姐姐”，我头一听还以为啥怪事体，后来一琢磨，噢哟，搿个是说阿拉上海老早辰光路边摊个肉棒！侬讲搿个话题有意思伐？我跟侬讲哦，肉棒这个东西，外头人可能呒没啥概念，但我们上海宁，哪怕是老底子个弄堂里厢，也少不了它个身影。
啥是肉棒？嘎讪胡里厢个传说
肉棒嘛，其实就是阿拉上海个老小吃，名字虽然是“肉棒”，但侬别想歪咯，搿是用新鲜个猪肉包裹着一层酥脆个面皮，串在竹签上，炸得金黄金黄，香得来一嗅就晓得是啥味道。小时候，我记得每次去豫园个路边摊，买一根肉棒，那个酱汁一蘸，边吃边荡马路，简直开心得像过年。
不过侬晓得伐，搿个肉棒其实来头老大个哦！老早辰光听我爷叔讲，搿个原先是从苏州传过来个，后来上海宁把它弄得更精致。外头个肉皮要炸得来脆得像咔嚓一声那种，里头个肉馅要调得鲜，侬一咬下去，肉汁还会流出来，搿才叫正宗！
肉棒个讲究，这个侬要晓得！
我跟侬讲哦，这肉棒捏，吃法也是有讲究个，呒是随便买来就能好吃伐。第一，侬一定要趁热吃，搿个肉棒冷脱了，皮就会软掉，咬起来像吃橡皮筋，呒好吃个。所以啊，刚炸出来个肉棒，才是最灵的！
第二嘛，侬蘸酱个时候要注意，别蘸太多，太多了会盖掉肉棒个香味。一般来说，甜酱油和辣椒酱搭配起来最好，甜中带辣，越吃越过瘾。
偷偷告诉侬哦：老底子个摊头用个竹签，侬要是看到有用塑料签个，搿能就要小心咯。竹签个肉棒味道更香，搿是老经验伐！
想点肉棒个“大姐姐”，其实是啥意思？
讲到搿个“大姐姐”，其实是指大家对肉棒个亲切感。小时候，弄堂里厢个阿姨、姐姐们，买两根肉棒边聊边吃，搿个画面，老上海宁一想就晓得是啥味道。搿个“大姐姐”，其实就是一种怀旧，怀念老上海个味道和人情味。
诶，对了，讲到这里，我要提醒侬哦，现在上海正宗个肉棒摊头呒多了，侬要吃到好个，可能要去一些老街区找找看。像虹口那边还有几家老字号，味道还算保留了老底子个风味。
话讲到这里，侬可能要问咯：
“老克勒啊，现在哪里还有正宗个肉棒吃啊？”
照我看来哦，侬可以去老西门个小巷子里找找看，或者豫园附近，虽然呒像从前那么灵，但还是有几家靠谱个。记住咯，肉棒趁热吃，竹签个最香！搿是老上海宁个经验伐。
标签：#老上海味道 #肉棒 #想点肉棒的大姐姐 #沪上小吃 #街头美食
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