宜宾敬业路板板肉，老底子个味道侬晓得伐？
宜宾敬业路板板肉，老底子个味道侬晓得伐？
诶，侬晓得伐，最近我带阿拉小囡去宜宾敬业路上荡马路，看见那家板板肉店，生意老好个哦！搿个板板肉啊，不光是吃个味道，还是吃个情怀。我老早听我爷叔讲，搿个地方开了有几十年了，老早辰光就有，老早辰光就有噱头个哦。
板板肉个讲究，侬晓得多少？
照我看来哦，搿个板板肉啊，讲究得来像城隍庙里头个路，绕来绕去有门道个哦。首先，肉要选得好，侬讲是伐？一定要肥瘦相间，吃起来才有口感。再来，搿个调味料，一样都呒没少。老底子个做法，盐和糖都是要调到位，吃起来才有搿个层次感。
诶，对了！搿个地方还有个老讲究，就是酱汁一定要用老抽，才能煮出搿个浓郁个颜色。搿个酱汁啊，配上白米饭，简直是老结棍个哦！我跟侬讲哦，有些人晓得去搿家店，还专门带个自家个饭盒去打包，回去慢慢吃。
偷偷告诉你哦，搿个店里个板板肉，最好是趁热吃，冷掉了味道就差了一截。还有哦，记得要叫上一碗店里个酸辣汤，搿个组合简直是老抵头个哦！
老上海个眼光，来看搿个板板肉
我年轻辰光搿歇，常常听阿拉爷叔讲哦，搿个板板肉就像是上海人个性，外表看上去平平无奇，实际上内里有乾坤个哦。老早辰光，搿个板板肉就是在家里头个家常菜，一般情况下伐，家里来客人就要露一手。
侬想想，宜宾敬业路板板肉和阿拉上海个生煎馒头有啥相像地方？就是搿个“火候”。火候老重要个哦，搿个火候把握得好，肉就能嫩滑得来，入口即化。搿个就是老上海人生活个智慧，侬讲是伐？
侬可能要问哦，搿个板板肉和一般个红烧肉有啥区别伐？照我看哦，搿个板板肉多了一份“老味道”，吃来吃去，吃掉个就是阿拉上海人个情怀。
标签：宜宾敬业路板板肉、老上海味道、情怀、地道美食、老底子
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