上海各区品茶工作室，茶里厢有讲究
上海各区品茶工作室，茶里厢有讲究
诶，侬晓得伐，最近上海啊，这个品茶工作室真是噌噌噌多起来了哦！我上趟搭阿拉老朋友去徐家汇那边找个馆子，结果路过一条小弄堂，看到门口挂着个小牌子，上头写“品茶工作室”。我跟朋友讲，“哎呦，搿个现在老时髦了。”朋友还反问我：“啥物事？有啥特别伐？”
我想，嗲人可能对搿个品茶工作室还呒没啥概念哦，觉得不就是喝杯茶嘛，搞得神神秘秘个。我跟侬讲哦，品茶工作室啊，搿个里面门道多了，侬要是不晓得，可能进去一次就被兜一圈，还喝不出个名堂来。今天，我就带侬来剖一剖搿个“品茶工作室”的讲究。
品茶工作室，会藏在啥地方？
侬要说品茶工作室嘛，名字听起来洋气，但其实老多都是藏在老弄堂里厢哦。为啥？因为平时不会有太多人关注，地方清净，适合喝茶嘎讪胡。比如静安寺那一带，弄堂深处经常会有一些老先生开的茶室，门口低调得来像个邻居家。也有些是新开个，装修得像画廊一样，玻璃窗透着书架、绿植，看着就想进去坐一会儿。
不过侬要注意，这种地方看着“高大上”，有时候也会有点“猫腻”。我年轻辰光，就吃过一次亏哦。那时候兴致冲冲进了一家，结果人家推销了一堆茶叶，说啥“龙井头采”，搞到我兜里厢个钞票都差点掏光咯。所以侬要去，最好先打听清爽，看看朋友有没有推荐，或者直接找老字号开的地方，比较放心。
品茶工作室，啥茶最吃香？
讲到喝茶，啥茶最吃香呢？照我看来哦，上海人喝茶，最中意“清清爽爽”的味道。像龙井、碧螺春这种绿茶，老早就有市场咯。不过现在一些讲究的品茶工作室，还会玩点新花头，比如台湾乌龙或者普洱拼配茶，口感层次更丰富。再高级点的，侬还会看到他们玩“单丛”，搿个茶叶原本是广东潮汕那边的老法宝，现在上海也火起来了。
偷偷告诉侬哦，侬要是去品茶工作室，搿个“第一泡”一定要留意哦。一般第一泡茶叫“洗茶”，是用来冲掉茶叶表面灰尘的，侬就覅喝了。真正喝，得从第二泡开始，味道才会出来。
侬讲是伐，这茶叶的事体啊，细得来像绣花。不同茶叶的泡法、水温、时间，搿个都能讲一下午。像我老早去过一家高桥附近的工作室，老板是个老阿姨哦，泡茶那手艺，真是老结棍！她讲，“泡茶就像做人，慢慢来，急不来。”从那以后，我对泡茶这门手艺，才真是佩服得五体投地。
嘎讪胡才是“灵魂”，品茶工作室的真谛
不过呢，品茶工作室个精髓，其实不单单是喝茶。侬晓得伐，搿个地方最重要个是啥？是“嘎讪胡”！
有一次我去普陀区一个品茶工作室，里面坐着几个老伯伯，伊拉点了一壶铁观音，边喝边聊。侬晓得聊啥伐？聊上海滩老电影，聊当年个弄堂故事，伊拉讲得眉飞色舞，我坐旁边听得来，差点把茶都忘记喝咯。
所以哦，去品茶工作室，侬要是真想体验到精髓，就别光盯着啥茶叶贵，啥茶器精致。搿个地方的“灵魂”，是人。是侬和朋友，或者侬和陌生人，坐下来，慢慢地嘎讪胡，把日常个琐事讲得有滋有味。侬讲是伐？
后记：侬可能会问啥？
侬可能会问：“诶，哪能找靠谱点个品茶工作室？”
我的回答：“侬去找老弄堂里厢那种低调点个地方，或者问问本地朋友，推荐点老字号开的。要是头一回去，记得覅太冲动，先试试再说，呒没亏。”
标签： #上海品茶工作室 #老弄堂 #茶里厢有讲究 #嘎讪胡 #老上海味道
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