长春长新街小粉屋聚集地，弄堂里厢有故事
长春长新街小粉屋聚集地，弄堂里厢有故事
诶，侬晓得伐，最近我去长春长新街那边荡马路，碰到几个小囡讲起他们老爱去的小粉屋。讲老实话哦，这地方侬要是伐熟门熟路，还真容易吃亏。搿能地方看似小小一条街，里面的门道可多了，随便一讲就能讲半天！今天我跟侬唠唠，长春长新街的小粉屋到底有啥讲究。
小粉屋是啥？老早个味道还是新鲜个花头？
长春长新街的小粉屋啊，搿能名字听上去就蛮清爽，是伐？但是侬别以为是啥高档地方。其实它是老上海弄堂里厢最接地气的美食聚集地，卖啥呢？粉丝汤、粉皮、凉粉这种“粉”类小吃。老早辰光，这些东西啊，都是穷人家吃得起个廉价食品，但现在变成了老少咸宜个“网红”点啦。
不过哦，搿能地方可不是随便吃吃的。侬要吃到最好个味道，得晓得几个关键点。比如有些店的汤头是用老鸡慢慢熬出来个，鲜得来像城隍庙里头个蟹壳黄。还有些店，粉皮个口感有讲究，嫩滑、弹牙，舌头一碰就晓得是手工做个。侬讲是伐？
长春长新街个门道，侬晓得伐？
长春长新街啊，搿能地方一到晚上就热闹起来。弄堂里厢灯光亮堂堂，烟火气扑面而来。最有意思个就是，搿些小粉屋哦，门面都不咋起眼，有些甚至藏在弄堂里底，侬要是第一次去，可能会绕来绕去像在城隍庙找出口一样。
我老早听我爷叔讲，搿条街上有一家小粉屋，老板是老上海人，老早辰光开在虹口那边，后来搬到搿里。伊家个招牌是“鲜虾粉皮汤”，汤底是用虾头熬出来个，鲜味直击心灵。我上趟带阿拉小囡去吃，伊一口就讲：“爸爸，这个才是上海个味道！”
偷偷告诉侬哦，吃小粉屋有个诀窍：侬要先看店里头个锅，锅底汤色如果是奶白或者透亮，就八九不离十是好汤。还有，最好问老板，今天个粉皮是现做伐。如果是现做个，哪怕贵一点也值得尝尝。
搿能地方个“坑”，侬得避开
不过哦，长春长新街的小粉屋也有点“坑”。有些店为了省成本，用粉丝汤兑水，再加点味精，味道虽然鲜，但一点底气都呒没。还有些店，粉皮是外面批发来的，口感硬梆梆，吃起来像嚼塑料。侬要是碰到搿种店哦，赶紧换一家，不要浪费自己个胃口！
最后侬可能会问：什么时候去最好？
照我看来哦，长春长新街个小粉屋最好是晚上去。因为晚上人多，老板们都更舍得用料，把味道做到最好。侬要是白天去哦，有些店可能还没开门，吃到个味道也打折扣。
对伐？去搿种地方，讲究个就是个时辰和门道。搿能就对了。
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