广州南站小巷子里，里面的味道才是正宗的“蚝仔煎”！
广州南站小巷子里，里面的味道才是正宗的“蚝仔煎”！
诶，我跟侬讲哦，讲起广州南站啊，好多人第一个反应就是“高铁站嘛，赶时间，匆匆忙忙”。老实讲，我头一回去广州南站个辰光，也是搿样想个。结果啊，侬晓得伐？就搿个南站边上，有一条小巷子，里面哦，藏着一堆老有味道的地方，排档、摊头、烧烤档，讲起来就像上海老弄堂里厢个苍蝇馆子一样，弄堂小小个，但门道老多哉。
小巷子里个“老广州味道”，绝对抵得上一碗鲜得来个排骨年糕！
我最近去广州出差，晚上回到南站附近，肚皮饿脱了，正想随便搞点吃的救急。结果一踩进搿条小巷子，我跟侬讲哦，那香味扑面而来，简直让人迈勿开脚！巷子里厢啊，光是卖蚝仔煎个摊头，起码有三四家，烟火气冲天，地上撒着点儿木屑防滑，透着一股老地方的生活味道。
有一家摊头叫“阿添蚝仔煎”，听讲是开了几十年个老店，摊主阿添叔，鬓角都有点白头发了，手艺却是老结棍。搿天我站在边上看伊煎蚝仔，铁锅一热，先放猪油，再下浆糊，这浆糊是生粉加鸡蛋搅出来个，煎到有点凝固个辰光，再把剁碎个蚝仔加进去，最后撒上大把葱花，香气整个扑出来。
偷偷告诉侬哦，阿添叔个蚝仔煎想吃到最好味个，就是要等到他翻面个辰光，赶紧说“多煎一会儿”，让底下个壳更脆一点，再沾他搿种特制个蒜蓉酱油，真个吃一口，齿颊留香，鲜到眉毛掉下来！
南站小巷子里的“野味”，比什么高档酒楼都带劲！
其实哦，讲起广州南站小巷子里个美食，除了蚝仔煎，还有一种东西老有意思——就是“田螺”。阿拉上海人讲起田螺，可能会想到夜排档里厢个辣炒田螺，但广州人哦，伊拉喜欢用一种很特别的方式来弄田螺。我记得有一次，我站在一个摊头边上，看着摊主用大火爆炒田螺，搿个锅里头加了姜、蒜、酱油、酒，还有一种说勿清个香料，最后撒上紫苏叶。侬讲这个紫苏叶啊，真的蛮关键，带一点点凉凉个味道，和田螺里个土腥味配在一起，真是讲伐清个妙。
不过嘛，侬晓得伐，吃广州田螺还有个讲究，就是吃辰光一定要配个“啤酒冻”。这啤酒冻是啥物事？就是把啤酒放进冷冻室，结了一层薄薄个冰壳，倒出来辰光冰冰爽爽，喝一口，简直像夏天吃冰棍一样清爽。吃完一盘辣辣的田螺，再灌一口冰啤酒冻，侬讲，爽伐？
小巷子里厢个“人情味”，才是最好个味道
讲到底哦，南站小巷子里厢个这些小摊头，最让我感动个还勿是搿些美食，而是伊拉个“人情味”。阿添叔煎好蚝仔煎，看到我拿相机拍照，笑眯眯地讲：“小伙子，拍勿要钱，吃了要点评哦！”还有那个卖田螺个阿姨，看到我一个上海人站在边上发愣，居然主动教我哪能用牙签挑田螺，还跟我讲：“搿个田螺是今天早上刚捞起来个，包侬鲜！”
这种热乎乎个街头人情味哦，讲真，像阿拉上海老早辰光个弄堂里厢一样，吃的勿光是食物，也是人情。
侬可能会问：广州南站小巷子里，啥辰光去最好？
照我看来哦，最好是晚上八九点钟个辰光去，搿个时候摊头都开起来了，烟火气最浓。早点去嘛，可能有些还在摆摊头，太晚了又赶不上回酒店个末班车。
标签：广州南站小巷子里、美食、蚝仔煎、广州人情味、田螺
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