蚌埠现在还有做大活的吗，做大活个门道老讲究哦
蚌埠现在还有做大活的吗，做大活个门道老讲究哦
诶，侬晓得伐，最近阿拉老同事问我一件事，讲“蚌埠现在还有做大活的吗？”我一听就笑起来了，搿个话题老有意思的哦。阿拉上海人听到“做大活”，第一反应就是修屋里厢、敲墙头、弄弄弄堂里厢个排水管伐？但搿个“做大活”，其实讲的是蚌埠人个一种老传统活计，阿拉上海老早辰光也有类似个习惯哦。侬要听清爽，我今天好好跟侬讲讲搿个门道。
“做大活”是啥物事？侬可能误会了哦
照我看来哦，“做大活”搿个词听起来老有气势，好像是在做啥大工程一样。但其实呢，搿是蚌埠人个一种生活习惯——专门做好吃个！老早辰光，尤其是在家里有啥喜事、过年过节个时候，搿帮人家就会喊亲戚朋友到家里来帮忙，弄一桌子老丰富个菜肴，这就叫“做大活”。这活计可不是随随便便就能做个，里厢有讲究哎！
我记得我爷叔老早辰光讲过，搿个“做大活”讲究就是要热闹，人多势众才有那个味道。侬想象一下哦，厨房里厢人挤人，男爷叔切菜、女娘叔包馄饨，阿拉小囡还在边上偷吃，搿个场面真是有烟火气脱了！搿个辰光，大家一边做菜一边嘎讪胡，聊聊最近个趣事，嘴巴里比锅里个火还热闹。侬讲是不是伐？
搿个讲究，侬晓得伐？
不过哦，做大活不是随便做个，搿个门道里厢有几样讲究，侬碰到蚌埠人个时候一定要记住。搿能才显得侬有文化、有礼貌，不会让人笑脱了。
1. 菜要多样：蚌埠人讲，菜一定要丰富，啥荤菜、素菜都得齐全。侬做少了，人家可能会讲侬家“寒酸”哦。 2. 劲要使足：做大活个时候，厨房里厢个活计谁都得分工明确，别偷懒。阿拉上趟听一个蚌埠朋友讲，搿个活计是个团队合作，偷懒等于不尊重主人家。 3. 热闹是关键：搿个事情，热闹是灵魂，侬要是只做菜不嘎讪胡，那就失了搿个传统个意思。
阿拉上海人其实也有类似个习惯哦，像老早辰光弄堂里厢个邻居聚起来包粽子、做年糕，搿个场面跟蚌埠人个“做大活”有点像脱了。但蚌埠人个讲究老细腻，阿拉上海人可能稍微随意一点点。
老早辰光个故事，带侬回味一下
（沪语体）搿天夜快点我吃好夜饭，就想出去荡荡马路，呒没想到走到弄堂底，看到一家门面勿起眼个安徽小吃店，里厢坐了几个阿姨爷叔拉吃茶嘎讪胡。伊个老板讲起搿个“做大活”，说伊小时候过年个时候，全家人都要聚起来弄一桌子好菜。伊还讲个最难忘个是有一年做了“蚌埠红烧肉”，搿个味道飘出来，真是香煞脱了。搿个辰光我就觉着，这个才是老传统个味道。
后来我就尝了一盘蚌埠红烧肉，老实讲哦，那个味道比阿拉上海个红烧肉还要浓郁一点，里厢加了点蚌埠特有个酱油。侬如果有机会，可以去尝尝看哦。
侬会问：那现在还有人做大活伐？
诶，这个嘛，我跟侬讲哦，现在年轻人里厢可能少了一点，但老一辈蚌埠人还是有搿个习惯个。尤其是过年过节，侬要是去蚌埠个农村看看，兴许还能碰到搿帮人家拉热热闹闹地做大活。搿个传统正在慢慢变少，但搿个味道和讲究，侬去尝尝揣一揣，总归是值得个。
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