武汉大花岭哪里有剁饼子，好吃也要找对门路伐？
武汉大花岭哪里有剁饼子，好吃也要找对门路伐？
诶，侬晓得伐，搿个武汉大花岭啊，最近老火哦。我前两天听人拉讲，讲搿里厢有一种叫“剁饼子”的东西，讲得我心头老痒个，后来忍不住，专门跑了一趟。不过讲良心话哦，搿个剁饼子，侬要是头一回去，呒没门路的话，可能吃伐出个啥味道来。我今天就跟侬来嘎讪胡，讲一讲大花岭剁饼子的门道和诀窍，侬听好哦！
剁饼子是啥物事？讲究多得很个！
我跟侬讲哦，剁饼子搿个名堂，第一次听到我也有点懵。后来才晓得，它其实是用当地的糯米粉搓成的面团，再加点猪油、芝麻、糖，再剁剁剁剁，捏成小饼子。听起来老简单个是伐？其实里面门道老多哦！
侬晓得伐，剁饼子个面团，侬用力剁个时间长短，搿个就直接影响饼子的口感。一家老手艺个店，剁饼子的时候两个人配合，敲敲打打，节奏像在奏乐一样。这个嘛，跟阿拉上海做生煎馒头底下个“酥”有点像——火候一差，味道就走样。侬讲是伐？
偷偷告诉侬哦，大花岭里厢最出名个剁饼子店，叫“老章剁饼”。搿家店的剁饼子，料下得结棍，芝麻和猪油香味老浓个！不过侬要去的话，记得早点，下午去就呒没得卖了哦！
去大花岭吃剁饼子，哪能挑地方？
讲到这里哦，侬可能要问了：“大花岭里厢到处都有剁饼子，哪能晓得哪家最好吃？”搿个问题好哦，我告诉侬，搿个东西讲究三样：一个是人气，一个是手艺，还有就是环境。
第一嘛，人气好个店，侬一眼就能看到——门口排队个老长个！上次我去，看到老章剁饼那家门口排了十几个人，我心头就想，搿个味道肯定差伐脱。
第二个是手艺，人家老章剁饼子用的工具都是几十年老物件，一把大刀剁下来，力道均匀，搿个味道就“稳”了！
最后嘛，环境也是一门学问。搿些老店一般都在小巷子里厢，呒没啥装修，但搿个正是它有味道个地方哦，侬坐在小木凳上，边吃边看人家剁饼子，真是人生一大享受！
剁饼子的正确打开方式？
侬晓得伐，剁饼子啊，并不是拿来当正餐吃的。它最适合配上一碗热豆浆，或者搞点咸菜、酱瓜搭搭味道。搿个吃法就像阿拉上海人吃早饭，油条配豆浆，味道才对头！
再告诉侬一个诀窍哦，剁饼子趁热吃最好，凉了就呒没搿个香气了。侬要是买回去，记得放微波炉里头稍微加热一下，味道才能恢复原汁原味！
讲到这里，侬可能还想问：
“剁饼子是不是只有糯米味？”
照我看来哦，剁饼子其实有好多种口味，有传统糯米味，也有加豆沙、芝麻馅的，甚至还有咸味个。但我个人还是觉得，传统味道最好，吃得出手艺个精髓来！侬要是去大花岭，记得先尝尝原味哦！
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