高青县的鸡窝和胡同，胡同里有故事鸡窝里有讲究
高青县的鸡窝和胡同，胡同里有故事鸡窝里有讲究
诶，侬晓得伐，高青县搿个地方，名字听起来像乡下地方，其实老有意思的哦！前阵子我朋友拉我去兜了圈，我才晓得，这里是个“鸡窝和胡同”的天下。侬讲是伐，鸡窝和胡同，听起来像是城隍庙里厢开出来个新鲜招牌，其实背后有点门道。我跟侬讲哦，这里厢搿些东西，真是有点老上海个味道。
鸡窝里厢个讲究，藏了“高青人个心头好”
侬晓得伐，高青县的鸡窝不是养鸡个哦，是他们的一种特色小餐馆。搿些鸡窝，门面勿起眼，像上海弄堂里厢个小饭店一样，侬要是勿晓得地址，走过头了都勿会发现。可是里厢个鸡做法，真是老结棍！我跟侬讲哦，他们个鸡不仅嫩，还带着一股特别个香气，像是乡下老灶头烧出来个味道。
搿天我去吃了一个鸡窝，点了个“家烧鸡”。鸡块个皮是金黄，肉嫩到像是刚煮熟个鸡蛋白咬下去个感觉。搿种香味，侬闻一闻就晓得，是炖得有讲究个。后来我问老板，伊讲他们用的是“地道高青焖鸡法”，啥物事叫焖鸡法？其实就是鸡先得腌足够个时间，用高青县特别个调料，啥物山胡椒、干辣椒头啊，搿些香料再加酱油，腌好后，放在大锅里慢慢烧，烧到汤汁入了鸡块，鸡块个味道也入了汤，搿能就对了。
偷偷告诉侬哦，我问老板里厢有啥秘诀，老板笑眯眯个讲：“我们用个锅，锅底是老钢锅，搿个锅烧出来个鸡，才有搿种香气。”所以上海人要吃地道个鸡，锅也老有讲究个哦！
胡同里厢个故事，绕来绕去都是人情味
诶，对了，侬晓得伐，高青县个胡同，真是有点像上海个老弄堂。搿些胡同有宽有窄，窄个地方，侬两个人并肩走都觉得挤，宽个地方，倒像是豫园门口个广场。可是呢，里厢个生活气息，真是透了出来。我年轻辰光搿歇，最喜欢去弄堂里厢逛，听听阿婆阿爷拉嘎讪胡，看看小囡奔来奔去。去高青县个胡同，就有搿种感觉，侬讲是不是有点意思？
搿次我进去一个胡同，看见一家小店，是卖糖酥饼个。小店门口有一个老伯伯，正拿着一个旧得来个算盘算账。我就站在店门口看了一会儿，老伯伯看见我，笑着招呼我进来：“小伙子，买点糖酥饼伐？老好吃个！”我跟伊聊了聊，晓得搿家店已经开了三十多年，搿个糖酥饼是用高青特产个红糖做馅，搿个味道，真是香煞脱了。
我跟侬讲哦，吃糖酥饼搿种东西，要趁热。侬拿到手就赶紧咬一口，才晓得外皮个酥脆和内馅个软糯到底有多搭。搿种搭配，像是老上海人吃生煎馒头配碗牛肉粉丝汤一样，老有味道！
侬讲鸡窝和胡同到底啥意思？
鸡窝和胡同搿个东西，照我看来哦，其实就是一种生活态度。鸡窝个讲究，是高青人个“味觉记忆”；胡同个故事，是高青人个“人情味”。侬要是想去高青县看看，记得带只空肚子哦，搿种地方，吃和逛，才是正经事。
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