四川熟女，馋嘴个老上海从来逃勿脱
四川熟女，馋嘴个老上海从来逃勿脱
诶，我跟侬讲哦，最近我去淮海路荡马路，路边摊上又看到啥物四川熟女。侬晓得伐，现在上海哪里都是这个牌子，味道么是实在好吃，老辣个哦！我脑子里一下子想起年轻辰光，搿个东西还真是带点传奇老古话。
啥物是四川熟女？侬千万勿要看名字搞错
侬听到“熟女”两个字哦，可能第一反应是想象个四川阿姐？搿个就错脱了。四川熟女哦，讲的其实是搿种风味辣卤。它是卤味里厢个一种，专门讲究搿种香辣入味，又带点麻口个感觉。卤味里厢啥都有：鸡爪、鸭舌、毛肚、甚至有老有特色个兔头，老结棍个哦。
侬晓得伐，这个四川熟女个辣卤，用的是一套独门个做法。四川人讲究个味道层次，搿卤水调配就像上海人做蟹粉小笼一样，老费心思。香料用得多，啥有八角、花椒、桂皮，连点门都要讲究。搿个味道哦，吃一口就晓得，搿种香辣麻个感觉，就像上海个生煎馒头个底，一咬开，汁水出来个那种满足。
吃四川熟女，最要紧是“搭配”
我老早辰光去四川出差，搿歇听当地人讲，吃四川熟女哦，千万要搭配点饮料，搿种冰镇啤酒或者凉茶都可以，重点是要解辣。上海人嘴巴么吃得清淡一点，初次尝搿个风味，会觉得辣得来脑门都出汗。所以，这里厢有个诀窍，侬听好哦：
偷偷告诉侬哦，吃四川熟女个时候，最好配点白米饭或者馒头。搿个白味中和辣卤个浓香，吃起来老舒服。侬要是想更辣，搭配点老上海喜欢个红油辣酱，搿能就更有味道了。
上次在四川熟女摊旁个小故事
（沪语体）搿天夜快点我吃好夜饭，就想出去荡荡马路。呒没想到走到弄堂底，看到一家门面勿起眼个四川熟女摊头，里厢坐了几个老伯伯勒拉吃小吃嘎讪胡。伊个香味飘出来，真是香煞脱了。我好奇就买了点兔头和鸡爪，拿回家跟阿拉小囡分享。伊吃了一口就讲，“老爸，这个是啥物神仙味道啊！”
搿个辰光我就晓得哦，四川熟女个魅力就在于啥人吃了都会喜欢，辣得来有层次，香得来有味道。侬讲是伐？
侬可能会问：四川熟女个辣度到底哪能选？
照我看来哦，初次尝搿个风味，侬选中辣就好。搿种辣度够味又勿会辣得脑门发汗。老吃辣个朋友么，随便选个特辣都行，搿能就更带劲。侬要是完全勿能吃辣，搿个就要避开了，辣味是搿个招牌哦。
标签：四川熟女、辣卤、上海美食、风味传奇、吃辣心得
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