郫县哪里有活的鸡卖，老上海教侬点门道哦
郫县哪里有活的鸡卖，老上海教侬点门道哦
诶，我跟侬讲哦，搿个题目——郫县哪里有活的鸡卖，听起来好像老简单个哦，对伐？但是哦，侬晓得伐，这里头可是有点讲究，呒没点经验伐好搞得拎清。搿天我去郫县看朋友，他们家要烧鸡汤，讲要买活鸡。我一听就来精神了，老早辰光我去成都，活鸡个事我可是研究过的。
活鸡摊头，侬晓得伐？
郫县嘛，地方呒没老大，但农贸市场倒是有几个好所在。侬要找活鸡，农贸市场是首选。不过有些人会讲，直接去路边看有没有流动摊头，搿个嘛，照我看来哦，还是有点冒险。路边摊头个活鸡，侬也呒没晓得伊个养出来是啥情况。要买就买搿种正规点个摊头，农贸市场里厢，一般都有专门卖活鸡个摊子。
郫县个农贸市场有个叫“望丛市场”的地方，蛮多人会去搿里买活鸡。侬进去以后，直接问摊主有没有“土鸡”，搿个土鸡个肉质老结棍，烧鸡汤鲜得来伐得了。不过侬要记牢哦，买鸡辰光要看好鸡个精神头，呒没精神个鸡，搿个汤烧出来味道就差点意思。
侬晓得挑鸡个诀窍伐？
哪能挑鸡哦？侬听好，我讲个老古话伐。搿个辰光我爷叔教我，挑鸡要看“鸡冠红、眼睛亮、毛色顺”。侬细细看鸡个鸡冠，老红个一般是健康个；眼睛要有神，呒没神气个鸡就呒没劲烧汤；毛色呢，顺溜个最好，毛糙糙个鸡，可能搿些日子没养好，肉质就差点意思。
偷偷告诉侬哦，搿个活鸡摊头，侬好好问问摊主，土鸡个品种也有讲究，有些叫“麻鸡”，有些是“黑鸡”，黑鸡烧汤滋补得来老好。不过麻鸡个肉质更扎实，侬烧个红烧鸡块，搿个味道是刚刚好个。
买好鸡，侬晓得哪能处理伐？
买好鸡以后哦，郫县个摊头一般有杀鸡个服务，侬直接让摊主帮侬杀好。杀鸡辰光记得讲清楚，鸡肝鸡心鸡杂都要留着，搿些东西烧汤放进去，鲜得来老欢喜。杀好以后，带回去搿些鸡毛可能还有点残留，侬拿热水烫一烫，再擦一擦就干净了。
诶，对了，搿天我在郫县买了只鸡，摊主还教我一个门道：烧鸡汤之前，鸡要过一遍开水，把血水泡出来，搿样汤才清亮，鸡个腥味也少。侬记牢哦，搿点小细节是要做个。
最后讲两句伐？
侬可能会问我，郫县个活鸡贵伐？照我看来哦，郫县个活鸡价格算是合理个，土鸡可能稍微贵点，但搿个土鸡是值个。侬买过来，烧汤还是烧菜，味道是对得起价格个。
好啦，搿天就讲到搿里了。侬如果以后真去郫县买活鸡，记得挑好摊头，鸡个品质是关键个哦~
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