莆田单面街没了现在去哪里，老上海个味道总归藏得牢
莆田单面街没了现在去哪里，老上海个味道总归藏得牢
诶，侬晓得伐，莆田单面街搿能没了哦！我前阵子听几个老朋友讲，老早辰光个莆田单面街一拆，大家都老伤心个。搿条街以前可是吃货们个天堂，啥物事都有，啥都好吃，买一份单面，边走边吃，真是有味道有老上海个感觉。搿种地方一拆掉，阿拉晓得要去哪能找搿种老味道伐？
单面街个味道，侬要晓得藏哪能去
我跟侬讲哦，莆田单面街搿能没了，伐是讲搿种老味道就呒没了。照我看来哦，上海搿点藏着味道个地方还多额，侬要有耐心去找。搿种地方侬勿能指望在啥大商场里头，侬要去些弄堂里厢，或者老小区边上个角落头。搿些地方，才有老上海个韵味。
上次我去徐汇区荡马路，走到天钥桥路一个小巷里厢，发现一家卖单面个摊头，真是老结棍个哦！老板娘是福建人，搿种单面清汤加点葱花，撒点胡椒面，味道鲜得来简直抵得上一碗排骨年糕。侬讲是伐？侬要找莆田单面街个味道，可以去搿些地方碰碰运气。
搿能有讲究，呒没啥随便去吃
侬晓得伐，搿种单面个讲究其实还蛮多个。做得好个单面，面要滑，汤要鲜，料要足。伐是随便买个面就能有搿种味道。照我老早辰光听我爷叔讲，搿种单面其实要选好个汤底，最好是猪骨头熬出来个汤，搿个汤才有鲜味。还有哦，侬要晓得，单面吃个时候最好加点辣椒酱，搿点辣味一加进去，味道马上就鲜得来。
偷偷告诉侬：搿种老摊头个面，最好是早上去吃。为什么？因为早上老板刚熬好汤，料也新鲜，搿个辰光吃，味道是最好的。到了下午，汤熬得老长辰光，有点腻了，味道就差一点点了哦~
侬可能会问：莆田单面街没了，现在还有哪能去找？
我告诉侬哦，侬可以去些老街区，像是徐汇、静安、普陀，搿些地方老摊头还蛮多个。特别是徐汇天钥桥路一带，侬去好好荡荡马路，总归能找到点老味道个。还有哦，搿种摊头一般伐会在大门面里厢，要去些小巷子里头找，侬要有耐心。
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