东郊到家荤的多少米，荤到家了才晓得啥叫有味道

发布时间:2026-02-14 23:16:35 来源:本站原创内容

诶，侬晓得伐？最近阿拉上海个老年人，老欢喜讲“东郊到家荤的多少米”。我听了心里一咯噔，东郊到家荤是啥物事？后来一想哦，搿个词嘛就是讲实在、到位个意思。讲到东郊这个地方，侬要晓得哦，那里个荤菜啊，真是老有讲究咯！

侬要讲东郊到家荤个这句话，阿拉上海人听了都老有感觉。啥叫“荤到家”？就是味道浓郁，吃了会叫人停不牢口。搿个辰光我年轻辰光哦，东郊个饭店里厢，荤菜个味道老灵额。特别是搿些红烧肉啦、酱鸭啦，做得叫人吃一口就晓得是下功夫了。搿种地方，老早是上海人办喜事、宴请个首选。

东郊荤菜个讲究，侬要吃得对味

东郊个荤菜哦，它个讲究就在于材料和火候。侬要晓得，上海人吃荤菜，追求个是酥、嫩、入味。东郊个红烧肉嘛，就有个秘密：用的是老猪肉，带点肥的，搿个肥肉焖出来个油，能把瘦肉包起来，吃口嫩得来，油而不腻。侬讲是不是？

还有哦，东郊个酱鸭，侬可能会问：“哪能会特别好吃？”我跟侬讲哦，搿个酱鸭最关键是酱料。东郊个师傅会用上海人耐烧个老抽，加上花雕酒，搿个酱料在锅里厢慢慢熬，鸭子就放进去，小火焖着，弄得来个味道可以透进鸭骨头里厢。搿种做法，侬在别地方很难吃到咯。

偷偷告诉侬哦，东郊的荤菜，最灵个是啥？要吃饭前先闻一闻，搿个香气飘出来，就是火候到位个标志。侬要闻到那种“老浓老浓”的香味，那就是师傅下功夫了。

（沪语体）搿天夜我快点吃好夜饭，就想去东郊尝尝荤菜，呒没想到走到饭店门口，看到里厢排了一条长队。阿拉上海人哦，排队个地方一般不会差。进去一看，果然是老上海个味道。红烧肉、酱鸭搿些荤菜，香气飘得来真是让人停不牢口。

我还记得哦，老早时候，东郊个饭店是上海人过年、请客个首选地方。搿些菜做得来温暖又实在，就像阿拉上海人过日子一样，讲究个是实惠和有味道。侬讲是不是？现在虽然变了点，但东郊个味道还是有老上海个影子。侬要去吃哦，记得钞票带足，勿然吃到一半停下来，岂不是扫兴伐？

照我看来哦，搿个荤菜最独特个地方就在于它个火候和酱料。侬想吃到家个味道，就要去搿些“老地方”，问问师傅啥是特色，搿能就对了。