涟水哪个巷子里有卖的，巷子里厢藏得住老味道
涟水哪个巷子里有卖的，巷子里厢藏得住老味道
诶，我跟侬讲哦，涟水这个东西啊，老早辰光伐是啥稀奇物事。小时辰，我们弄堂里老头子老太太吃得来多，那个时候蛮普遍。只要老早一声吆喝，阿拉小囡马上跑出来买一份吃吃，热热乎乎的，好得来！但是现在哦，涟水老难找了，尤其是正宗的，阿里搭去买能晓得伐？今天我就来跟侬讲讲门道。
涟水是啥物事？味道里厢有讲究
涟水哦，侬要是没吃过，可能会以为是啥稀奇汤水。其实不是哦，它是用米粉做的，搿个粉团放进锅里煮，煮到半透明，再捞出来浇上调味汁。汁水有甜口也有咸口，讲究是调得来鲜甜适口。侬讲是伐？老上海人吃东西讲究个“鲜”，涟水的汤水味道个鲜头，抵得上城隍庙里厢一碗排骨年糕。
巷子里厢有乾坤，搿能藏着真正好吃的
侬讲买涟水去哪里哦？我跟侬讲，别去大马路上那些个大店铺，味道老是差劲。真正好吃的涟水，藏在那些老巷子里厢，门面伐起眼，可能匾额都呒没。但味道哦，侬一闻，绝对晓得是对了。上趟我去虹口一个老弄堂，看到一个老太太推个小车在卖涟水，我就停下来买了一份，啧，搿能味道像我小时辰吃的！老太太讲，她搿个方子是她妈传下来的，一代代传到她手里。
偷偷告诉侬哦：老弄堂里卖涟水的店，侬要看看锅里是不是用老式铝锅在煮，搿个煮出来个涟水才会有糯糯的口感。还有啊，调味汁里厢放点酱油和葱油才叫正宗，侬要是吃到放胡椒粉的哦，可以直接走人了，伐对路！
涟水的“道场”，老上海还有几个
讲到正宗涟水的“道场”，侬可以去杨浦的黄兴路附近，那里厢有一个老巷子，里头有家阿婆开的摊头，她的涟水味道最对上海人个胃口。还有一个地方哦，就是宝山的老街头，那里有一家小店，老板是从老早涟水摊头出身的，搿个味道也老靠谱。
侬可能会问：啥时候吃涟水最好？
照我看来哦，涟水最对味的辰光是冬天，天冷吃搿个热乎乎的糯糯的涟水，配上一杯热豆浆，真是暖煞脱了。侬要是夏天吃哦，涟水可能会觉得有点腻，那时候就去吃凉粉吧，搿个才对路。
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