全国品茶嫩茶，嫩茶勿嫩侬懂伐？
全国品茶嫩茶，嫩茶勿嫩侬懂伐？
诶，侬晓得伐？最近阿拉上海人个朋友圈里厢，老多人在讲全国品茶嫩茶，讲啥“嫩茶嫩香嫩味”，听听蛮有意思个哦。搿个名字听上去老洋气个，侬讲是伐？不过嘛，我跟侬讲哦，搿嫩茶个事体哦，呒没侬想象个那么简单，里厢门道老多个。我搿天搭一个朋友吃茶嘎讪胡，就讲起搿个事体，侬听听看，可能有点收获哦。
嫩茶个讲究，别看嫩字老好听
嫩茶哦，乍一听，侬可能觉得就是“嫩嫩个茶叶”，清香扑鼻，喝一口就像春天个早晨一样清新。搿个讲法嘛，勿算错，但我跟侬讲哦，真要喝透搿个嫩茶，还得讲究。嫩茶个嫩字哦，哪能讲呢？嫩伐嫩，关键看采摘个时节。侬晓得伐？嫩茶讲究个是春茶头采，头几批茶叶，嫩得像刚出锅个小馄饨一样，那才叫好。
不过哦，嫩茶个嫩字，老早听我爷叔讲过一个说法，叫做“嫩勿嫩，要看水”。侬懂伐？茶叶嫩归嫩，可侬泡茶个辰光，水温老高，搿嫩茶就会泡老了，味道就呒没搿个嫩劲了。一般来说哦，嫩茶泡水个温度，60度到80度就好，勿要用沸腾个开水，搿个是关键。
偷偷告诉侬哦，嫩茶最好个泡法，是用白瓷盖碗，勿要用玻璃杯。盖碗个好处是能锁住茶香，又能让搿嫩茶个叶子慢慢舒展开来，侬喝起来核实嫩香嫩味。搿个方法是上次一位老茶师傅教我个，照我看来哦，老结棍！
喝嫩茶也是门功课，慢慢来伐急
嫩茶个好伐好哦，还得看侬喝个时候，嘴巴上有啥感觉。侬晓得伐？真正个嫩茶喝起来有点“回甘”，就是侬喝了之后，嘴巴里厢会有点甜甜个感觉，像吃了上海个桂花糕一样。搿个回甘哦，是嫩茶个精髓，呒回甘个茶叶，侬就当是喝了点普通个茶水好了。
搿天夜快点我吃好夜饭，就想出去荡荡马路，呒没想到走到弄堂底，看到一家门面勿起眼个茶叶店，里厢有老板在讲全国品茶嫩茶，伊搭客人吹牛皮，说啥嫩茶选得好，能喝出“春天个味道”。我就听进去点，后来买了一小袋，回家泡了一次，搿个味道真是香煞脱了。侬讲，搿样个茶，不是老有意思伐？
不过哦，侬要记住一点，喝茶是慢功夫，勿要急。嫩茶老贵个哦，可能个侬买来喝了觉得呒没啥特别，搿个是正常个。侬要慢慢品，慢慢晓得里厢个门道，时间长了，才会明白搿个“嫩茶嫩味”到底是啥意思。
侬可能会问：嫩茶哪能挑最好？
照我看来哦，嫩茶挑最好个方法就是“试试侬自己个味觉”。茶叶买回来，泡一下，闻闻香气，喝一口，看是不是有回甘个感觉。如果侬想省事，就认个好品牌，但记住哦，贵伐一定就好，侬自己喝得舒服才是最重要个。
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《烟台品茶》
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