厦门蔡塘妹子，吃得好伐？还得靠一口地道味！

发布时间:2026-03-01 07:22:38 来源:本站原创内容

诶，侬晓得伐，最近阿拉上海人对搿个“厦门蔡塘妹子”老有兴趣哦。啥物事？就是厦门个某个地方个啥子小吃啦。讲起来哦，这名字听上去有点意思，是伐？啥蔡塘妹子？搞得像个戏文一样。其实就是厦门蔡塘那一带做出来个馅饼，老多人讲好吃，讲得天花乱坠个。

蔡塘妹子个馅饼，到底有啥讲究？

这个嘛，照我看来哦，吃蔡塘妹子，侬得晓得搿个馅饼个来头，伐然侬吃了也吃勿出啥门道来。厦门蔡塘个馅饼啊，讲白了，就是一种闽南特色点心，外皮酥酥个，馅心甜甜个，老多种口味，什么椰丝啦、绿豆啦、肉松啦，啥都有。阿拉上海人老早辰光吃惯了鲜肉月饼，搿个蔡塘妹子嘛，就有点像月饼，但稍稍甜一点。

不过哦，侬要晓得，搿个东西最关键个地方是皮。皮酥得来勿腻，吃起来嘎嘎作响个才是好馅饼。上趟我带阿拉小囡去厦门玩，蔡塘妹子个老店门口排队排得像南京路个周末一样热闹。我问了一下店家哦，搿个皮是用猪油做个，侬讲这猪油个香味，真是吃起来有一股老闽南个味道。

偷偷告诉侬哦，要买蔡塘妹子，最好去那种老店，皮做得酥，馅心老实。新开个店有些为了省成本，猪油换成植物油，吃起来就没搿个正宗味道了。还有哦，搿个馅饼刚出炉个时候最好吃，放久了皮就会软掉，侬晓得伐？

照我看来哦，厦门蔡塘妹子个馅饼嘛，有点像阿拉上海个鲜肉月饼，但又有点像桂花糕。为啥这样讲哦？鲜肉月饼个皮酥得来好，蔡塘妹子也是，侬吃下去嘎嘣嘎嘣个；然后馅心嘛，蔡塘妹子个甜味，和桂花糕有点像，甜但不腻个。搿个东西嘛，上海人吃起来可能会讲“还可以”，但要晓得它个地道味道，侬得去厦门蔡塘个老地方试试。

不过讲起来哦，搿个馅饼阿拉上海人还是会有点小挑剔。侬讲，上海人吃东西嘛，喜欢精致个，蔡塘妹子个馅饼有时候做得太大了，吃两口就腻脱了。还有哦，搿个皮老酥个时候，掉渣掉得厉害，侬吃好一块，桌上都是渣渣个，侬讲烦伐？

侬讲搿个带回上海吃嘛，最好是买真空包装个，不会那么容易坏；但味道肯定不如刚出炉个好吃。要想吃地道个哦，我跟侬讲，侬就得跑一趟厦门，去蔡塘个老地方排队买，搿能就对了。