衡阳全套，吃勒伐晓得个门道啊？
衡阳全套，吃勒伐晓得个门道啊？
诶，侬晓得伐？最近我听到好几个小囡问我：“衡阳全套到底是啥物事啊？”我心里想，这个东西老早辰光在上海伐算啥稀奇，现在搞得像啥神秘个玩意。其实哦，搿个衡阳全套嘛，阿拉老上海人有时候提起来，嘴巴里还是有点味道个。
啥是衡阳全套？侬听好咯！
侬讲衡阳全套嘛，最简单讲就是湖南衡阳个特色早餐，最老牌个组合就是米粉加油条，再搭一碗热乎乎个豆浆。这个搭配哦，老有讲究个哦！米粉要软糯中带点嚼劲，油条要炸得酥脆，豆浆嘛，最好是有点甜，但不是齁甜那种，对伐？侬要晓得，衡阳全套个精髓就是搿种“素搭素”，一口米粉，一口油条，一口豆浆，搿能就对了。
我老早辰光去衡阳个时候，吃过一次地道个全套，那个味道哦，抵得上一碗鲜得来个老上海生煎馒头！侬晓得伐，那个豆浆还可以加点糖或者盐，搞得像啥上海人吃咸豆腐脑一样有趣。可是哦，阿拉上海做衡阳全套个店铺，味道有时候差得一塌糊涂，关键是米粉煮得像浆糊，豆浆又有点稀得来，吃起来没个劲道。
哪里吃？老上海有啥好地方伐？
侬要问我哦，上海哪能吃到好个衡阳全套？这个嘛……我跟侬讲哦，不是啥大路边、商场里厢个店铺，阿拉要找那些藏在弄堂里厢个小店。上趟我带阿拉小囡去肇嘉浜路附近一条小弄堂，哦哟，发现一家门面勿起眼个湖南米粉店，老板娘是地道衡阳人，搿家个衡阳全套哦，真是吃出了老家个味道！侬晓得伐，那个米粉泡在高汤里厢，油条炸得金黄，吃起来嘎嘎响，豆浆还带点豆香味，真是巴适得来！
偷偷告诉侬哦，要吃到最正宗个衡阳全套，米粉一定要选手工制作个，油条要现炸，豆浆最好用黄豆现磨，搿样吃起来才有层次感。还有哦，侬千万覅去看啥网红推荐，真正个好味道都藏在老街里头！
衡阳全套个讲究，侬晓得伐？
侬可能会问我：为啥叫“全套”？我年轻辰光搿歇就问过我一个衡阳朋友，伊讲哦，这个名字是因为搿三样东西搭配起来算是完整个早餐，吃了既有饱腹感，又带点心头个满足感，别看简单，里面有门道个哦！
其实哦，衡阳全套还有个讲究，就是要搭配啥副食。侬晓得伐，有些地方吃衡阳全套，喜欢加个辣椒酱，搿个辣味能提鲜，米粉和豆浆个味道都能被刺激出来。还有些地方会加点小菜，比如酸豆角或者泡菜，搿个酸酸辣辣个味道，跟米粉搭起来真是绝配！
侬可能会问：哪能选米粉才是对个？
照我看来哦，米粉最重要是要挑搿种宽一点个，煮出来有韧性，搿种才能吸得住汤汁。侬要吃到好个衡阳全套，记得豆浆一定要热，油条一定要脆，搿能才是抵得上老上海个标准。
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