白沙鸡窝一条街在哪儿，老早上海人吃头路个秘密
白沙鸡窝一条街在哪儿，老早上海人吃头路个秘密
诶，侬晓得伐，前几天阿拉一个朋友从外地来上海，就问我“白沙鸡窝一条街到底在哪？”我一听就笑脱了，侬讲搿个名字听上去像啥？其实嘛，这条街可有点来头，讲到“鸡窝”两个字，老早上海人可是有讲究个哦。
“白沙鸡窝”到底啥意思？
我跟侬讲哦，搿个“白沙鸡窝”其实勿是啥真个养鸡个地方。伊是个上海老地名，白沙路附近几条老街弄堂里厢，有好多卖鸡窝（也就是油炸小点心）个摊头，后来人家就习惯叫搿块地方“白沙鸡窝一条街”了。
早先辰光，白沙路那一带是上海个老居民区，弄堂里厢住满了人。那年月啊，大家生活条件勿算老好，鸡窝搿种便宜、香喷喷的小吃就特别受欢迎。阿拉爷叔讲过，伊年轻辰光搿地方还热闹得来，早饭辰光，鸡窝摊档一个挨一个，排队个队伍绕来绕去，像七宝老街上头个小桥。
吃鸡窝有啥讲究？
讲真，鸡窝这种东西看上去简单，实际做得好吃是要本事个哦。阿拉老早听一个老摊主讲，鸡窝个好坏，关键就是用啥油炸、面粉个比例、还有炸个火候。现在嘛，市面上有些鸡窝吃起来油腻腻，咬脱去里面空空个，搿种就勿正宗。
偷偷告诉侬哦，吃鸡窝个时候，最好趁热吃，凉脱就勿好吃了。再搭一杯热豆浆，搿个组合，老灵额！
另外啊，白沙鸡窝一条街个鸡窝，不同摊头做出来味道还有点不一样。讲到细腻，伊拉讲究得来不得了：有些摊头会往鸡窝里加点芝麻、糖水，炸出来个色泽金黄，香得来咯咯叫；还有些摊头，鸡窝外壳特别酥脆，咬脱嘎嘣脆个。侬要问我哪家最好吃，搿个嘛，我只能讲，还是要自己去试试看，口味伐一样个伐。
白沙鸡窝一条街还在伐？
哎呀，搿个问题，阿拉老早就晓得会有人问。其实嘛，现在正宗个“白沙鸡窝一条街”已经呒没了。老街拆掉了，摊头也搬走了，上海发展太快了，老地方老味道慢慢就勿在了。不过哦，白沙路附近还是有几家小吃店保留了当年个鸡窝味道，侬要是有心，可以去探探路。
上次我带阿拉小囡一起去白沙路附近个弄堂里厢荡马路，居然还找到一家老摊头！门面老小个，连招牌都呒没啥样子，不过里厢鸡窝个香味飘出来，一闻就晓得是老味道。老板是个老伯伯，讲起来，他从年轻辰光就卖鸡窝，做到现在，讲得来一口地道个上海话，老亲切了。
侬可能会问：鸡窝还有啥吃法？
照我看来哦，鸡窝最好吃个吃法就是趁热咬上一口，再搭点热豆浆，或者来点咸粥，搿样最接地气。阿拉上海人吃东西讲究个不是花头，是温度和搭配。侬讲对伐？
标签：#白沙鸡窝一条街 #上海小吃 #老上海味道 #白沙路 #鸡窝
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