51品茶真的假的，老上海的门道侬晓得伐？
51品茶真的假的，老上海的门道侬晓得伐？
诶，侬晓得伐，最近阿拉几个朋友在弄堂里头嘎讪胡，讲到「51品茶真的假的」，我一听笑了。搿个名字嘛听上去好像老清高个，实际阿拉上海人讲，搿个东西就是个“门道深如黄浦江”的事体。说到品茶，侬讲是伐，上海人讲究个可是老有一套个哦~
茶不是乱喝的，讲究才是关键
侬看哦，品茶这个事体，外头人可能以为就随便倒杯茶水，坐下来嘎讪胡就算数了。实际上，老上海人品茶个讲究，是从茶叶到水到火，样样有规矩。我老早听我爷叔讲哦，茶叶要嫩，水要清，火候要刚刚好，要不然搿味道就“走样”脱了。这三样东西，侬少一样都品不出个精致味道来。
再来讲哦，搿个「51品茶真的假的」里厢，伊个重点是啥？侬要知道，51这个数字嘛，老有点“禅意”个。搿能是分开来看的，5是“半开”，1是“一线”，意思就是喝茶要有留白，有层次。侬喝的时候，不是一下子就把味道全喝光光，是慢慢品，慢慢回味，像走南京路夜晚个灯光一样，越往里走越有点意思。
偷偷告诉侬哦，品茶最关键个一招，是“觉味”。啥叫觉味？就是侬喝一口茶后，把舌头顶起来，感受味道从舌尖到舌根翻卷过去个过程。搿个时候，侬就能知道搿杯茶到底“够味伐”。
品茶不是孤单个事体，配点上海味才对路
讲到品茶，阿拉上海人还有搿样个规矩：品茶，要配点啥物事才有意思。侬想想，光喝茶，嘴巴里厢是有味道了，但不搭点小点心，是不是少了点啥？我年轻辰光去老式茶馆，看到那些老伯伯坐在窗边，配个两块糕点或者一碗排骨年糕，边吃边嘎讪胡，那才叫一个惬意哦。
搿个「51品茶真的假的」里头嘛，侬也可以尝试搭配点老上海味道的小零嘴。我个人老推荐啥？腌笃鲜个汤包，或者酱鸭胗。搿两样东西，配上搿杯茶，味道就像豫园里厢个古戏台一样，层层叠叠个有意思。
还有一个老辈人个搭配规矩哦：喝绿茶配甜味，喝红茶配咸味。侬试试看，搿个搭配会让味道更“跳脱”出来。
侬可能会问哦，搿个「51品茶真的假的」到底是啥意思？我跟侬讲哦，搿个就像上海个弄堂一样，里头有规矩，也有随意。侬只要找准了门道，搿能就对了。
标签：51品茶真的假的、老上海、品茶门道、茶馆、上海味道
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