什么叫快餐，快是快，味道要“留长脚”
什么叫快餐，快是快，味道要“留长脚”
诶，侬晓得伐？啥辰光起，“快餐”搿两个字变得老流行个哦。早先辰光，快餐就是弄堂里厢个小馄饨摊头，几个椅子一摆，热气腾腾，三两分钟就吃得落肚。搿个辰光叫快餐，真是又快，又扎牢实。可现在呢，快餐变成啥？肯德基、麦当劳，外头个盒饭，侬讲是不是有点“快”过头了？
照我看来哦，快餐个“快”虽重要，但“味道”才是真正个灵魂。侬想想看，吃快餐是因为时间紧，可味道要是“呒没脚”，吃了就忘记，搿能叫吃饭伐？我今朝就来和侬嘎讪胡，讲讲啥叫真正个快餐。
快餐，讲究是“快中有浓”
侬听好哦，快餐个“快”是啥意思？就是时间短，但味道要浓缩得“抵得过一碗排骨年糕”。我爷叔老早讲过，上海弄堂里厢个早餐铺头，才是真正个“快餐”祖宗。侬晓得啥是经典伐？就是阿拉上海个生煎馒头、锅贴，外面脆得像轻轻拍就会响，里面汤汁鲜得来侬舌头打转，配一碗紫菜蛋皮汤，两脚一跺，时间再赶也要吃了再走！
我记得搿天夜，我带阿拉小囡去襄阳南路荡马路。走到一个老弄堂，看到一家门面勿起眼个生煎馒头店，里头排了老长个队。哎呀，我说，小囡，搿个是阿拉老底子快餐模子，伊家个生煎馒头我年轻辰光就吃过，绝对勿错！我们排了半小时，吃到嘴巴里，侬晓得啥叫满足伐？搿个才是“快中有浓”！
快餐，速度快，感情勿能“快擦”
诶，还有一点老重要的哦，快餐虽然要快，但吃饭个人情味不能少。阿拉小时候，快餐是啥？就是早上在弄堂里厢吃碗小馄饨，边上坐着邻居阿姨，大家吃着聊着，生活气息扑面而来。那种感觉，现在个快餐店里头能有伐？侬看到的只是一个个低头看手机的人，呒没人讲嘎讪胡个。
所以哦，快餐的“快”伐是要侬赶着跑，而是要在短时间里，把味道和人情都吃进肚皮里。阿拉上海人讲究“短平快”，但更讲究“细水长流”。吃快餐，不仅是填饱肚皮，更是要感受到“人气”。
偷偷告诉侬哦，现在上海还有几个老弄堂里厢的早餐点，是真正保留了快餐个“魂”。比如老西门个锅贴摊头，或者黄浦区个老生煎店，侬去吃吃看，保证侬吃了还想再来！
侬还会问：快餐是不是越快越好？
我来告诉侬哦，快餐个“快”是工具，味道才是目的。真正个快餐，是让侬在忙碌辰光里，依然能吃到生活个味道。侬讲是不是？
标签：快餐、上海老味道、弄堂故事、人情味
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