哈尔滨黑山街洋妞，名字听着洋气，门道却老有讲究！
哈尔滨黑山街洋妞，名字听着洋气，门道却老有讲究！
诶，侬晓得伐，最近我听几个朋友讲起“哈尔滨黑山街洋妞”，老多人以为是啥洋气个名堂，搞得像是法国路个咖啡馆一样，其实哦，搿个东西老接地气个。侬要问我啥意思，我跟侬讲哦，搿个洋妞啊，不是人，是种菜！
黑山街洋妞个故事，侬可能呒没听过
侬讲哈尔滨黑山街洋妞，搿个名字嘛，听着好像是哈尔滨那边个东西对伐？其实它个根是在阿拉上海，这个名字里厢有个老讲究。黑山街，是以前上海虹口个地名，我爷叔讲搿个地方老早辰光住了不少东北人，搿些人把东北个大白菜种到上海，后来阿拉上海人个弄堂里厢就开始流行种这种菜，叫“洋妞”，其实是个大白菜品种。侬讲洋妞洋妞，好像是外国来的，其实是东北来的大白菜！
搿个洋妞呀，吃口老好个，煮汤鲜得来，炒起来嫩头嫩脑个。侬要是去黑山街周边个菜场，还真有可能碰到一些老摊头卖搿个洋妞，专门标出来“老黑山街洋妞”，弄堂里厢个老阿姨最认搿个名字，说是东北人带来的种子，味道特别正宗。照我看来哦，搿个洋妞，是上海弄堂人家冬天个标配，老早阿拉家里厢煮一锅洋妞白菜豆腐汤，搿能就对了，暖胃又舒服。
洋妞个正确打开方式，侬晓得伐？
搿个洋妞呀，吃法老多个，侬要讲啥最传统个吃法，我跟侬讲哦，煮汤最经典。洋妞个叶子嫩嫩个，煮起来不容易糊，汤里厢放点豆腐，再加一点葱花，搿个鲜味出来，真是鲜得脱了！
诶，偷偷告诉侬哦，洋妞个煮汤秘诀是啥？搿个白菜个筋脉勿要切掉，整只放到锅里厢煮，煮到筋脉透明，搿能个汤就老鲜个。还有哦，水里厢可以放一小块猪油，搿能绝对是阿拉上海弄堂里个老味道。
当然啦，洋妞炒起来也老好吃个。侬可以切成粗条，放点蒜头，锅里厢油烧热，爆炒个两三分钟就好，吃起来脆头脆脑个，老香了！上趟我带阿拉小囡去黑山街，还碰到一个老法师教我洋妞个腌法，说是加点盐，搿个水腌出来吃头也老好个。
洋妞个坑，侬要当心哦
我跟侬讲哦，洋妞个名字听着老文艺个，但侬买搿个菜辰光也有点坑要注意。比如有些菜场会拿普通个大白菜冒充洋妞卖，伐是说普通白菜呒没好吃，但味道真是有差头个。侬要认搿个叶子哦，洋妞个叶子老嫩个，摸上去有点柔软个感觉，普通白菜就硬头硬脑个。还有哦，侬要让小贩掰开一点看，洋妞个菜心是浅绿色个，普通白菜个菜心么有点发白。
侬可能会问：洋妞哪里买得到？
侬要问我，洋妞哪里买得到哦？照我看来哦，侬去虹口个老菜场碰碰运气，比如以前个黑山街周边，还是有老摊头卖正宗个洋妞个，我老早辰光就是在那边买到过。现在嘛，有些农贸市场也会有，但侬要记牢我讲个挑菜诀窍哦，搿能就伐会买错了。
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