东郊到家怎么区分荤素，老上海讲点实在门道
东郊到家怎么区分荤素，老上海讲点实在门道
诶，侬晓得伐，东郊到家里面荤素有门道
我跟侬讲哦，这两年“东郊到家”生意老火了，特别是我们上海人，过日子讲起来就是个“精细”二字，饭菜么自然讲究得来点。东郊到家里头卖个盒饭，菜色蛮多，但有时荤素一眼看去，哎呀，分勿清爽，特别是弄堂里厢阿婆买来吃，讲起来“搿个啥菜？荤伐？素伐？”搞勿懂，多尴尬是伐？
东郊到家的荤素问题，很多人还真弄勿大明白。侬以为荤就是有肉，素就是呒没肉？这个嘛，太直接了。其实哦，搿里面有些“花头经”的，侬要细细看，细细品，才晓得个中门道。我今天就稍稍帮侬“拨开云雾”，讲点实在货。
荤素有啥讲究？看颜色、闻味道，个要细致
搿个荤素的分法哦，老早我爷叔就跟我讲过。他说，“荤素勿单单看肉，关键是看个‘搭配’和‘味道’。”听上去有点绕是伐？但真是搿样个。
先讲颜色。荤菜呢，通常颜色比较深，油汪汪的，特别是红烧、酱汁类的，咸香味道一眼就看得出。素菜呢，清爽得来，绿色、白色偏多，油光少一点。譬如一个青菜炒豆腐，搿个素得来清清爽爽；但要是豆腐上面搭了几块火腿肉片，哎呀，就算荤了。
偷偷告诉你：有些“假素”菜其实带荤味，比如素炒冬笋里滴了鸡油，炒菠菜里放了虾皮汤底！这个要仔细闻，闻不出来伐要紧，尝一口就晓得了。
再讲味道。荤菜嘛，通常香得来“冲鼻子”，像个红烧肉呀，糖醋排骨呀，香气扑鼻，闻到就晓得是荤。素菜呢，讲究清淡，没啥特别浓的香味，像个白灼生菜、蒸南瓜，闻上去就清爽得很。
有些菜看着素，其实是“假素菜”
搿天夜我到东郊到家买盒饭，看到一个菜叫“素什锦”，我一看名字，素的嘛！结果搿一吃，里面个味道不对劲，哦哟，原来加了点肉末炒进去，顿时变成荤了。侬讲笑勿笑人？
所以哦，东郊到家里的菜单，有些菜名字看上去素得来清清爽爽，但味道一尝，又是另一回事。这种“假素菜”其实还蛮多，侬要吃得放心，最好问清楚，或者直接自己挑得实在点。
东郊到家的“小贴士”：荤素分得清，吃得明白
照我看来哦，侬到东郊到家买菜，想要分清荤素，记住三点：
- 看颜色，深色油汪汪的多半是荤，清爽淡色的偏素。
- 闻味道，香气浓郁的通常荤，清淡无味的基本素。
- 最关键，问清楚！直接问店员，搿个菜里到底有啥搭配。
最后哦，我想讲一句，我们上海人吃饭，从来讲究个“搭配”。荤素搭配要合理，吃得健康，吃得开心，搿能就对了！
侬可能会问：荤素区分好，有啥意义？
意义老大了哦！荤素分得清，吃得健康又实惠。特别是素菜，价格便宜还管饱，适合天天吃。侬要是搞清楚了，以后东郊到家买饭菜，吃得明白，花得安心，日子过得有滋味！
标签：东郊到家、荤素分辨、上海饮食、老上海经验、实用贴士
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