温州茶山鸡窝最多的地方，鸡比人还识货哦~
温州茶山鸡窝最多的地方，鸡比人还识货哦~
诶，侬晓得伐，搿两天我路过温州茶山，阿拉上海人讲起来可能还勿晓得啥物事。其实这里有一个老有名气的地方，就是“鸡窝最多的地方”。侬讲鸡窝是啥？就讲那种养鸡个地方，搿鸡个肉鲜得来咬一口还带点甜味，搿皮脆得像四大金刚个油条一样。照我看来，搿些鸡比人还识货哦，晓得挑个地方养得舒坦，味道么自然就老灵了~
鸡窝个秘密，温州人个讲究
温州茶山那边，侬要是去，第一眼可能看勿出啥特别来。就像上海个老弄堂一样，表面看平平无奇，但里厢藏着乾坤。茶山个鸡窝最多，侬晓得伐？就是因为这里个地势和气候老适合养鸡。搿地方山多，空气清新，鸡天天在山上跑，吃的是自然个虫子、草籽，伐像那种笼头鸡关在里厢一天到晚吃饲料个。
我跟侬讲哦，温州个鸡肉，搿个鲜嫩个程度，抵得上阿拉上海个排骨年糕！搿鸡个皮，还脆得来有嚼劲。温州人讲“跑山鸡”，搿些鸡光跑步，就像上海人天天荡马路一样，运动多，肉就结实又香。侬去买鸡个辰光，老板都会讲“搿鸡是山上跑出来个，老灵个哦！”
搿鸡个吃法，最灵是啥？
搿鸡肉个吃法伐是随便煮煮就好。温州人老讲究，搿鸡要用清炖个方式，味道才显出来。头先鸡肉要用盐腌一腌，稍微让它入点味，然后放到砂锅里慢慢炖。水里厢搿些姜片、葱段，加点料酒，炖出来个鸡汤，可以说鲜到眉毛都掉下来！
偷偷告诉侬哦，清炖鸡个秘诀，是水一定要冷水下锅，慢慢烧开。热水下锅，鸡肉会老得像橡皮筋一样，侬讲是伐？另外侬要想鸡肉嫩，炖个辰光伐要太长，差不多一小时就搿能了。
搿鸡个故事，茶山人讲得来有味道
我老早听我爷叔讲，搿温州茶山鸡个名气，早在几十年前就有了。辰光搿些鸡农，每天早上天刚亮就挑着鸡笼到城里厢去卖。搿鸡农个脚力好得来，天不亮就从茶山走到城里厢，啥也甩伐脱，挑个鸡笼还是笑眯眯个。那些城里厢个老板，一看搿些鸡肉，就晓得是山里厢跑出来个，味道老结棍个哦~
搿天夜快点我吃好夜饭，就想出去荡荡马路，呒没想到走到弄堂底，看到一家门面勿起眼个温州鸡肉店，里厢坐了几个老伯伯勒拉吃茶嘎讪胡。伊个味道飘出来，真是香煞脱了。我就进去买了一只鸡回去炖汤，搿能就是我吃过最鲜个鸡肉，侬讲是伐？
侬可能还会问：温州茶山鸡贵伐贵？
侬讲贵伐贵嘛，照我看来哦，味道搿么好，价格稍微贵点也是值个。一般一只鸡大概几十块到百来块，贵是贵得有道理，伐像市场里厢个笼头鸡，搿种鸡吃得来健康又开心，侬讲是不是？
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