柳州鸡窝最出名的三个地方，真格是老早味道有讲究！
柳州鸡窝最出名的三个地方，真格是老早味道有讲究！
诶，侬晓得伐？我刚才勒路边碰到一个小囡，问我柳州鸡窝啥地方出名，我想想，侬讲呢，搿种事情，哪能可能随便讲讲就了了啊？里厢门道老多个哦！今天伐然我就跟侬嘎讪胡一记，讲讲这三个地方为啥能“出名”，顺带教侬点老上海看门道个诀窍。
第一站：柳州老街个“鸡窝摊”，藏着老底子味道
我跟侬讲哦，柳州鸡窝最早个摊头其实就勒柳州老街附近，搿个地方，真是老底子味道个发源地。侬要晓得，鸡窝这个东西伐是啥洋派玩意儿，搿早辰光，老早老早个时候，是真正街边个小摊头里厢才吃得到。那个时候，侬随便走进一个老街弄堂口，边上总归有个老伯伯撑着个煤油炉子，边煎鸡窝，边嘎讪胡。
我爷叔讲哦，那辰光个鸡窝，真是靠“手艺”吃饭。面糊调得好伐好，鸡蛋敲得匀伐匀，里头加啥佐料，都是有讲究个。最关键哦，是火候，火头要掌得好，太大了糊脱，太小了又吃得勿香。侬讲，搿个是不是真讲究？
偷偷告诉侬哦，老底子柳州鸡窝个特色，是面糊里会加一点点砂糖，再加一撮葱花，搿样煎出来个鸡窝，外脆里嫩，还带点鲜甜个味道。侬要是碰到搿种口味个摊头，阿拉老上海话讲：侬要“牢牢记牢”！
第二站：步高里夜市，现代混搭鸡窝摊
到搿个年代哦，柳州鸡窝已经进化了伐少。步高里夜市是个老好地方，里厢啥吃头都有，鸡窝摊自然也少勿脱。跟老街上个传统摊头比，步高里个鸡窝摊稍微有点“洋气”，侬晓得伐，搿里厢个鸡窝伐光是鸡蛋面糊了，有些摊头还加点火腿肠、芝士，甚至啥咖喱粉、辣酱，搞得花头精多了去了。
我小囡老欢喜来搿里厢吃，她讲搿样才“有新意”。我看呢，搿种鸡窝算是“改良版”，味道老是还可以，不过伐像传统个那么“清爽”。但侬要晓得哦，夜市本来就图个热闹，适合一家人吃吃喝喝、荡荡马路，搿个地方个鸡窝摊，正好符合搿个气氛。
第三站：弄堂深处个“隐世鸡窝铺”
最后一个地方哦，是我最喜欢个，也是我老早发现个一个“隐世鸡窝铺”。搿个地方勒柳州路附近一个小弄堂里厢，门面老小，甚至没有招牌，侬伐晓得还以为是老阿婆自己家个厨房。搿里厢个鸡窝，真是“拿得出手”的味道，传统得一塌糊涂。
我上趟去，看到老板娘还用搿种老式个铁锅，火头用的是煤气灶，味道真是香煞脱了！她个面糊里，居然还有点黄酒个味道，搿个真是蛮灵光个小心思。我问她为啥加黄酒，她讲是“提鲜”，而且面糊搅拌均匀了，还能增加一点点香气，侬讲是不是老有门道？
搿个隐世鸡窝铺还有个小秘密，我跟侬讲哦，她家鸡窝个鸡蛋用的是“土鸡蛋”，蛋黄老黄老黄个，煎出来个颜色就特别漂亮。侬要吃到搿个味道，记得早点去，晚了真是抢勿脱！
侬要问：柳州鸡窝到底啥地方最好？
我的答案嘛，搿个事情要看侬吃啥个心情。要吃老早味道，侬去柳州老街；要热闹点，去步高里夜市；要想“找老底子”，就去搿个小弄堂里厢个隐世鸡窝铺。可惜哦，现在搿种小店越来越少了，侬要多珍惜！
好啦，今天就嘎讪胡到搿里，侬要是还有啥问题，尽管问，我随时帮侬“参谋参谋”。
标签：柳州鸡窝、老上海味道、夜市小吃、隐世美食、老街情怀
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