揭阳鸡窝一条街在哪里，老早味道藏着门道哦
揭阳鸡窝一条街在哪里，老早味道藏着门道哦
诶，我跟侬讲哦，搿礼拜我带阿拉小囡去吃鸡窝头，伊拉问我“阿爸，揭阳鸡窝一条街到底在哪里啊？”我一听就笑脱了。搿个问题老多人问过我，讲来讲去其实就是个“老上海味道”的趣事。侬晓得伐，揭阳鸡窝一条街啊，搿搭其实伐是一个“正宗”的街名，搿能是大家吃出来个名堂。
揭阳鸡窝的“街”，其实是味道连起来个
这个嘛，我先八卦一把，啥叫“鸡窝一条街”？其实揭阳鸡窝头啊，最早是从广东揭阳传来的点心，外头糯糯个，里头裹着咸香个馅心，口感真是老灵光哦！早几年辰光，上海有一批揭阳人来做点心，伊拉个鸡窝头一做出来，阿拉上海宁一尝，哇嗲，鲜得来像城隍庙里个蟹粉汤包！
后来呀，这些揭阳点心店一个拉一个，开到上海个街头巷尾，有几条路上特别集中，比如老西门附近、襄阳南路一带，渐渐就被人叫做“鸡窝一条街”了。侬讲搞笑伐，搿能是上海宁嘴巴投票出来个“街名”哦。
老上海吃鸡窝头个讲究，侬晓得伐？
讲到鸡窝头，吃法上头也是有门道的伐。照我看嘛，搿种东西要趁热吃，才叫一个“香得来勿得了”。鸡窝头里个馅心是咸蛋黄、叉烧或者花生酱，咸甜搭配得刚刚好，口感上软糯里头带点韧劲，搿个滋味用上海话讲就是“糯糯糯、香香香，吃过就忘勿脱”。
偷偷告诉侬哦：鸡窝头要买刚出炉个，颜色金黄个才好，老早冷掉个吃起来就没搿欢喜了。而且，一般这种“鸡窝一条街”里个店家，侬进去记得问一句：“今朝哪能新鲜？”有些店家会告诉侬，啥馅心刚做好，搿种最灵光！
还有啊，侬晓得伐，鸡窝头有个“隐藏吃法”。我阿爷老早教我，买鸡窝头回来，放在蒸笼里头再蒸一蒸，搿叫“回锅”，吃起来更嫩更糯，咸甜个味道更入味。我试过，真是不得了个好吃哦。
讲个老故事：鸡窝头和上海点心个“争宠”
（沪语体）搿个鸡窝头啊，最早辰光刚刚传到上海辰光，阿拉宁还老看勿起伊个，觉得搿种点心“看上去勿起眼”。后来哪能呢？主要是伊个价廉物美，又适合阿拉早上吃早饭，夜里当夜宵，慢慢就“捞到台面上来了”。我记得老早阿拉爷叔讲过，搿辰光弄堂底有一家小摊，伊个鸡窝头啊，买一送一，阿拉小囡吃得老欢喜。
（转回普通话）后来慢慢地，这鸡窝头在上海的点心界也算站稳脚跟了。现在嘛，不光是原版的揭阳鸡窝头，上海还有不少改良版的，什么奶黄馅、抹茶馅都有。但是讲老实话，正宗味道还是老揭阳人做得最地道。
最后嘱咐一句，伐要光听我讲哦
侬问我“揭阳鸡窝一条街在哪里”，我只能讲，现在搿个概念是“浮动的”。有些老店搬了，有些新店开了，关键是味道还在伐。侬只要碰到门口排长队个店，八成就是好吃个。
好了，今朝嘎讪胡到搿里。下次侬吃到好吃的鸡窝头记得来跟我讲讲哦！
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