做鸡的一天接多少客户，侬想清爽还是要“弄牢”伐？
做鸡的一天接多少客户，侬想清爽还是要“弄牢”伐？
诶，讲起做鸡哦，侬晓得伐，现在这个生意门道老深个哦。前阵子我在老街上荡马路，碰到个做鸡的老板，伊拉那个摊头是去年刚开的，生意好得来噶，连隔壁一家开了十多年个店都比不过伊拉。侬晓得哇，这里面有啥讲究？今天我就跟侬好好唠唠，做鸡一天下来，接多少客户算是“抵得牢”，又有啥门道可以让生意“起得脱”！
啥物事是“做鸡”？侬先搞清爽
侬别误会哦，我讲个“做鸡”，伐是侬想得那个意思啦！我讲的是咱们上海街头巷尾卖炸鸡个摊位！搿个生意哦，侬晓得，老早辰光是洋人带进来个，后来上海人把它做得地道，成了街头小吃里一大门类。做鸡这个生意个关键哦，不光是炸个鸡香得来，还要晓得怎么揽客、怎么吸引回头客。侬讲是伐？
生意好伐好，关键是一天接多少客户
讲起一天接多少客户哦，搿个辰光就有讲究了。一般情况下哦，小摊一天接个百把号客户算是正常个，但要是真正做得好个摊头哦，侬看，一天接个两三百号人都不稀奇。啥物事让人家愿意跑来买侬个鸡？我跟侬讲哦，这里面头个门道老多哦，侬要有好味道、要有好招牌、还要会做噱头。
搿个我偷偷告诉侬哦，现在年轻人喜欢拍照发朋友圈，侬个摊头要是装修得有点特色，或者鸡炸得颜色金灿灿，侬看，噱头一出来，客户就老多个了。最经典个招数嘛，就是搞“限定款”——比如一个月换一种新口味，这样人家就想着来尝鲜。
做鸡的“硬功夫”：上海味道要做牢
搿个炸鸡哦，不像一般个小吃，侬只要油热了就能炸。侬晓得伐？炸鸡个腌料老有讲究个哦。这腌料里面头要有老上海个味道，比如酱油、黄酒，这些东西腌出来个鸡才有“上海味”。我老早听我爷叔讲哦，正宗个炸鸡，腌的时候还要放点白胡椒粉，搿能才有点“鲜得来”。侬想要做牢，腌料一定要有功夫。
诶，对了！除了腌料哦，还有炸鸡个火候！搿天夜快点我在一个摊头吃鸡，看伊拉那个炸锅，火候控制得来刚刚好，鸡皮炸得脆，里面头个肉嫩得来，真是抵得上一碗鲜得来个排骨年糕。搿个辰光，我就觉着，做鸡个老板要是懂得炸鸡个“火候”，一天接多少客户都不是问题。
侬可能会问哦，做鸡个生意，这个一天接多少客户算是最“抵得牢”？照我看来哦，一天接个两百号以上就差不多了，再多个话哦，要考虑质量伐会下降。侬讲对伐？
标签：炸鸡生意、上海街头小吃、做鸡门道、腌料讲究、火候控制
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