奉贤鸡窝，越是简简单单越有味道
奉贤鸡窝，越是简简单单越有味道
诶，侬晓得伐？我搿两天刚刚去了一趟奉贤，讲到奉贤嘛，阿拉上海人最熟个就是奉贤鸡窝。搿个东西哦，老早就有名声了，搿种鸡窝咯，哪能讲呢？就是越是简简单单个东西，越有味道。侬讲是伐？
讲到奉贤鸡窝，个中门道还真不少
侬讲鸡窝，哪能会成名呢？其实搿个东西哦，最早是奉贤农村里厢个家常点心，农民起早做农活，早点头吃个撑肚皮个。伊个外表简单，搿能一个面团捏一捏，里厢放点肉丝、豆腐干，搿就好了。可是哦，侬别小看个，搿里面个馅料是有讲究个！
我记得老早辰光，我爷叔讲哦，搿个鸡窝馅料要用搿种老三鲜个配法，啥物事叫老三鲜？就是猪肉、咸蛋黄、笋丝，搿三样合起来，味道鲜得来像阿拉上海个四鲜馄饨个汤头一样。侬晓得伐，搿三样东西哦，挑选起来也有门道：猪肉要肥瘦相间，咸蛋黄要搿种油汪汪个，笋丝嘛，最好是春笋，嫩嫩个，吃起来才有嘎吱嘎吱个口感。
偷偷告诉侬哦，搿个奉贤鸡窝最好吃个秘诀就是：馅料搿好后要先放一会儿，让肉和咸蛋黄个油水都浸到笋丝里厢，再包起来蒸。搿样做出来个鸡窝，侬一口咬下去，鲜得来会让侬眼睛一亮！
鸡窝个味道，和上海弄堂个烟火气有点像
侬讲奉贤鸡窝个味道哦，我觉得搿能和阿拉上海弄堂里厢个小吃有点像。侬想想看，弄堂里厢老早个生煎馒头，油煎得来焦黄黄，再配一碗浓浓个老鸭汤。搿种小吃哪能讲呢？就是有烟火气个，吃起来暖心暖胃。奉贤鸡窝也是搿样，简单、实在，吃起来有种说不出来个亲切感。
搿天夜快点我吃好夜饭，就想出去荡荡马路，呒没想到走到弄堂底，看到一家门面勿起眼个小店，里厢就卖奉贤鸡窝。老板是个老阿姨，伊个鸡窝是现蒸个，侬等一会儿，热腾腾个端出来。咬一口哦，馅料香得来，皮是软糯糯个，搿个辰光我就觉着，这才是阿拉上海人个味道。侬讲对伐？
侬问我奉贤鸡窝最好哪能吃？
照我看来哦，奉贤鸡窝最好吃个地方就是奉贤农家里厢个那种老灶头烧出来个鸡窝。搿种地方哦，食材新鲜，做法讲究，味道哦，抵得上一碗鲜得来个排骨年糕。侬要是有机会去奉贤，千万覅错过哦！
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