榆林是一家藏在巷子里的咖啡馆 手工冲咖啡火了五年
一家咖啡馆藏在世纪广场附近一条安静的小巷里，名字很亲切，叫“知己”。
榆林汽车北站小巷子
虽然咖啡店的正面看起来不是很显眼，但它也是新鲜和美丽的。推门进入，商店不大，但仍然分成几个小阁楼，这是一家非常私密的咖啡店。
咖啡店的老板是个很有意思的人，三十岁的他，身上有着年轻人的活力，即将踏入人生新阶段的成熟。
知己咖啡是一家雄心勃勃的咖啡店，目标是做百年老店，做榆林最正经的咖啡店。到目前为止，他们离成为百年老店还有95年的路要走。
我曾经采访过一位咖啡店老板，他第一次开咖啡店时没有接触过咖啡，只是因为他喜欢它，所以他开始探索和学习。有趣的是，知己咖啡馆的老板也是如此。似乎喜欢咖啡的人总是有一个共同点，从喜欢开始，而不是盈利。
知己咖啡店的乔老板只是开了这家店，因为他喜欢咖啡。他只是觉得榆林需要一家真正的咖啡店。
然而，反复无常只是开始，在那之后，他试图学习咖啡的一切，所以这不是一家反复无常的咖啡店，他们后来证明了比赛结果，是的，这是榆林唯一一家会积极参加各种比赛的咖啡店。
无论是看乔老板准备的意大利咖啡还是手工制作的咖啡，都是一件非常愉快的事情。因为他对咖啡有一种非常精致的态度，所以他在选择豆子时非常谨慎，准确地控制水的温度，熟练地酿造技术，所以榆林没有人能做到。
毫无疑问，咖啡豆的选择对咖啡香气有影响。咖啡的美味在于香气，香气会在烘焙后的一刻开始流失。因此，无论咖啡豆有多贵，如果不新鲜，味道都会大大降低。
无论是哪种咖啡豆，新鲜度都是影响质量的重要因素。一般来说，咖啡的最佳饮用期是油炸后一周，咖啡豆最新鲜，味道最好。
乔老板拒绝使用陈豆。为了追求新鲜咖啡豆，他选择与西安的豆商合作，估计一周的客流购买，只愿为客人提供最新鲜咖啡豆制成的咖啡饮料。
当然，这里最有特色、最受欢迎的是他的手工咖啡。手工咖啡的魅力在哪里？
手工制作的咖啡只是一个水壶、一块滤布和一个过滤器。只有用水和咖啡研磨的粉末和单一品种的咖啡豆才能带出咖啡本身最纯净、最原始的味道。
也许可以说，它是一种生活方式，是社交圈的调剂品，是最纯粹的咖啡美学。
制作台在酒吧里很亮。也许你愿意和知己一起去“知己”看看老板是如何诠释这种咖啡美学的，然后根据自己的口味点一杯酸肯尼亚，或者苦而醇厚的曼特宁。
当然，最重要的是不要忘记调戏这个对顾客的老板。毕竟一年前他给客人发照片留念。
(图片来自大众点评)
如果你不想和你的老板互相争斗，那么你也应该小心，记住，在3-5分钟内喝你杯子里的咖啡，因为这段时间是咖啡味道最好的时间，否则，老板会对你“破坏”咖啡的行为非常生气。当然，喝完咖啡后，你可以玩游戏或聊天。老板不仅不会把你赶走，而且还会亲密地为你准备所需的东西。
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