乌鲁木齐茶叶交易 中的本土茶
乌鲁木齐茶vx
茶是新疆各民族的必需品，饮茶也在各民族的生活中占有特殊的地位。然而，很少有人认为新疆会有茶叶生产，因为气候干燥，雨水少，不适合种植茶树。事实上，除了关闭供应外，新疆还需要当地的茶叶。
事实上，新疆生产的茶在民间被称为土茶。如今，新疆人利用自己独特的地域优势，试图用新疆特产的一些植物制作茶叶，如塔里木河和孔雀河沿岸的罗布麻茶。
据《西域水道记》和《西域风闻录》记载，“野生罗布人用胡杨造舟，曲木为罐，劈梭梭为柴，芦苇为室，织野麻为衣，取罗布叶和花代茶几千年”。罗布麻茶俗称“野茶”，又称“夹竹桃麻”、“茶花麻”、“茶裸子”。巴音郭楞的罗布麻茶之所以得名，是因为它主要生长在罗布泊和罗布庄。野生罗布麻茶深受世代罗布人的喜爱，被称为“神茶”。罗布麻一身宝，秸秆可作造纸原料，叶汁可作饮料，根茎枝叶可提取橡胶。
在沙漠腹地，罗布泊也成为中国四大长寿地区之一，被称为“百岁罗布人”。据说长寿的秘诀在于这里生产的罗布麻茶。在乌鲁木齐的茶叶市场，这种茶叶也被广泛销售为新疆的特色茶叶。
你知道新疆的茶文化吗？
茶是新疆人的生活必需品，民间有“宁三天无粮，不一天无茶”、“无茶则病”的说法。
饮茶在各族人民生活中占有特殊地位。唐宋以来，历代政府高度重视西域茶叶交易和新疆茶叶经营。
事实上，当新疆自产茶叶供不应求时，全国各地的人们使用一些野生植物叶子作为加工后茶叶的替代品。早在18世纪末，伊犁居民就有用野生植物叶喝茶的习惯。后来，它们在人们中逐渐流行起来，在当地被称为土茶。
咸丰六年(1856年)，新疆讨论征收茶叶销售税时，伊犁土茶也被列为征税对象。地方政府模仿国家茶法，向进山采土茶的人颁发官厅门票。当年伊犁地方提取土茶税17100斤(税率20%)。咸丰七年(1857年)抽取土茶税15500多斤(税率15%)。咸丰八年(1858年)土茶产量为5.88万斤，咸丰九年(1859年)产量降至1.2万斤。咸丰十年(1860年)没人进山采茶，第二年正月停止征收土茶税。
新疆省成立（1885年）后，清户部咨询督察刘金堂，询问新疆是否可以种植茶树，作为广泛开放新疆财政资源的一种方式。经过实地调查，刘金堂表示：“新疆天山南北路从未种植过茶树。绿茶是温暖的。关外的雪是冰天，寒冷是关内的两倍。种植不合适。但也有地气暖和的地方，请购买茶籽试种。在新疆购买茶籽，开发试种，是否有效，随后查明处理。从那以后，新疆再也没有提到这件事，可见当时新疆试种茶树并没有成功。
然而，新疆省成立后，伊犁地区不得不恢复土茶征课，说：“伊犁属于大西北地区。阿东盖有一棵野树。当地人拿它来充茶。它的叶子很粗，味道远远低于南茶。现在没有人吃东西了。征课的讨论只是这样。”
盛世统治时期，新疆茶叶供应中断，伊犁、塔城等地利用野生树叶伪造官茶，在民间销售，由于价格低廉，仍有一定的市场。
1943年3月，新疆裕信土产公司请省政府取缔，称:“由于茶叶不足，伊塔两区人民利用果树、树叶、杂草伪造成内地茯茶、大茶、红茶，冒充品牌营销。各族人民只想便宜，不分真伪，争相购买，运送各区县很多卖家。而且假茶质量差，喝了会腹泻，对生活健康危害很大。政府严格查禁后，以上是解放前新疆自产茶叶的发生、发展和最终取缔的全过程。
至于野叶土茶是什么树，根据《伊犁风景》等相关资料，胡正华的《旧西城》了解到，伊犁生长准噶尔柳，絮状如花，俗称柳花，是制作柳茶的原料。还有榆树茶。伊犁还有大量的野生植物，称为酸杆，也是天山黄色的嫩茎。它尝起来有点酸，叶子可以泡茶，也可以熏高档茶。
柳茶多产于乌苏，河滩浅处长有老柳，夏天开绿花，花尖重叠，如含苞待放的小菊花。将这片花瓣摘下阴干，用来冲饮，人称“柳花茶”。据说其香味微苦，保健效果优于龙井。清代曾被列为贡品。清末以来，柳花茶受到了很多赞扬。王子钝先生早年的《柳花八绝》之一是:“柳花开湖长，柳花作茶沁脾凉。青莲不喝柳花水，空唱柳花满店香。”
榆树茶大多产于南疆。清同治三年(1864年)，新疆农民起义反清，战火弥漫天山南北。商旅倒退，百货停运，没有茶可供。尤其是南疆居民更苦于无茶、口干腹胀、饮食失调。
无奈之下，他们采摘榆叶，烘焙制作榆叶茶。榆叶茶虽然不是正品，但总比没有好。比如混合盐、牛奶、黄油，味道浓郁芳香，可以是假的。经过一次试制，各地纷纷模仿，做法不同，味道也不同。因此，“榆叶茶”被产地名称所取代，如“库车茶”、“和田茶”所用原料均为当地榆叶。
榆树在新疆随处可见，但在旱季可以拯救人们的眉毛。榆树皮和榆树叶可以被列为饥饿者的珍宝。至于用榆叶做茶，它可以发挥意想不到的作用。
国家一直重视新疆各族人民喝茶。清朝乾隆年间，清政府向官长发放了大量库存茶叶。当时被称为“官茶”，是当时新疆茶叶的重要来源。
中华人民共和国成立后，1949年11月，西北军政委员会贸易部向新疆运输了3万块砖茶。
1960年，国家处于经济困难时期，照顾新疆茶叶国家，仍采取政策保障供应，当年调整8650吨。除计划转移外，还增加了红、绿、花茶、红、绿砖茶等200吨。
随着人们生活的不断改善，各民族不仅注重包装美观，而且注重营养价值和药用价值，形成了独特的茶文化。
我曾经住在新疆，发现茶在各民族人民的日常生活中起着非常重要的作用。勤劳勇敢的维吾尔族最精致的主食是抓米饭，其次是馒头和拉面，但他们的饮料通常是茯砖茶。条件好的多喝奶茶，也就是用牛羊奶煮茶。
茶在哈萨克人的饮食中起着特殊的作用。多喝砖茶。在茶中加入牛奶，称为奶茶，加入少量的酥油，更香。请客人吃饭，非常小心，饭前喝茶，当客人喝茶时，往往是女主人（通常是小女孩）跪着倒茶，客人喝第一碗，喝第二碗，回到女主人，等女主人喝完，客人可以喝茶。
柯尔克孜族的食物大多是肉。粮食是农业区的主要食物。民族风味的食物是“牙尔玛”，是由小麦或小米制成的饮料。但主要饮料仍然是马奶和牛奶，尤其是茶。
一日三餐无论吃什么都离不开茯砖茶或奶茶。
俗话说:“一杯浓茶精神爽。”乌鲁木齐的回族特别注重喝茶，还要喝“三炮台茶”。其实就是“盖碗茶”，也就是喝茶的茶具。盖碗杯是一种由三件瓷器茶具组成:上盖、下托盘和小茶杯。茶杯底小口大，造型小巧独特，图案规整典雅。三炮台也叫“刮碗”。
除茶外，还有桂圆、冰糖、红枣、杏干、葡萄干、枸杞、银耳等，用开水冲泡。
经常喝三炮台茶，可以提神，消除疲劳，焕发精神。老年回族老人常说:“三炮台泡甜品，腿杆多。”
随着绿茶保健功能的宣传，许多老年人倾向于经常喝绿茶。
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