你试过吗？在上海，点外卖可以看厨房直播！随时掌握食品安全
上海高端外菜工作室。中午，在单位工作的白领郭嘉华走进铁城市附近的广场，寻找他最喜欢的午餐。最后，她选择去云海吃饭。”商店门口安装了一个大屏幕，可以直接看到厨房，从配料准备到生产过程，让人们吃得放心。”上海喝茶外卖工作室。
考虑到疫情原因和“饿了么”平台上的全减优惠券，郭嘉华决定在手机上“无接触”点餐，选择外卖提货。她在平台点餐页面上看到，商家字右上角写着一行小字“厨房直播”。点击后，她还可以看到商店厨房的实时监控画面。厨房明亮干净，厨师戴着口罩和帽子。郭嘉华随后下单买了鸡汤米粉。上海高端喝茶外卖。
上海私人外卖工作室。
厨房食品加工工艺和食品加工工艺在外卖平台商户页面上直播魔都外卖工作室。
，时长01:02上海自带工作室预约。
新民晚报“上海时刻”
“网上监督”让点餐更放心上海魔都外卖高端工作室。
由于2022年上海“为民办实事”项目之一的餐饮食品“互联网”，外卖平台可以观看“厨房直播” 明厨明灶项目实施——商家在后厨安装摄像头，营业时间内处于开启状态，在外卖平台的商家页面上直播后厨食材加工工艺和食品加工工艺。
海岸君从上海市场监管局获悉，上海已建成1000种餐饮食品“互联网” 明亮的厨房明亮的炉子”示范店将餐饮服务单位加工营业场所的视频监控连接到在线餐饮服务的第三方平台，以提高公众的收益感、安全感和满意度。这1000家示范店涵盖了大量的餐厅、咖啡店、甜点店等。上海各区工作室外卖。
厨房卫生和食品安全一目了然
疫情之下，越来越多的人选择点外卖。郭佳华告诉海岸军，虽然网上叫外卖很方便，但消费者不知道这些餐厅的卫生状况，但很难仅凭商家上传的几张照片来判断真实情况。现在有了“互联网” “明厨亮灶”，可以看到后厨的直播画面，消费选择时可以参考一下，环境是否脏乱？厨师做菜时是否规范卫生？然后，安装了“互联网” 明厨亮灶的店铺，让人在选择上一定更放心。
对于商家来说，“互联网 明亮的厨房明亮的炉子”也相当于商店里更多的“监督员”。云海食品铁城市广场店主任王金宇告诉海岸军，明亮的厨房明亮的炉子不仅是一种自我监督，让员工提高食品安全意识，降低食品安全风险。同时，它还可以向消费者展示清洁卫生的烹饪环境和管理过程，有助于提高商店的销售，这也是商家的一个很好的宣传。上海高端外卖群。
让食品安全走向共治
“互联网 明厨亮灶的逐步普及不是一蹴而就的。从2014年开始，上海市市场监管部门根据国家市场监管总局的要求，积极推进“明厨亮灶”建设。上海市市场监督局食品经营安全监督管理处处长黄丽邈表示，上海推广“明厨亮灶”主要有三种形式:上海外卖服务自带工作室。
一种是短墙式，如肯德基、麦当劳等快餐店，消费者可以直接看到厨房，类似于开放式厨房；
二是玻璃幕墙式，上海很多包子、点心店都采用这种透视明档；上海外卖上门。
第三种是在厨房后面安装探头，显示在大堂视频中。
上海高端工作室外卖
上海外卖私人工作室贴吧。
厨房里设置的摄像头
上海各区外卖工作室资源。
消费者可以通过餐厅外设置的大屏幕了解厨房的实时情况
也就是说，当消费者去餐厅吃饭时，他们可以了解厨房的实时情况，放心看，放心吃。然而，随着第三方平台在线餐饮服务商业模式的成熟和疫情的影响，通过各种应用程序在线订购和叫外卖已成为人们日常饮食和生活的重要组成部分。
“疫情下，近年来上海餐饮外卖规模不断增长。外卖其实是一种风险很高的商业形式，从加工过程、员工素质、原材料采购、配送等方面都是监管的新挑战。”黄说，这也让市场监管部门意识到监管模式必须改变，要从长期监管入手。受平台直播模式启发，“互联网 明厨亮灶的方式应运而生。
“互联网”黄丽颜说 “明厨亮灶”不仅让消费者吃得更放心，也有利于餐饮企业、App平台和监管部门，走向食品安全共治格局。餐饮企业可对厨房食品安全进行远程监控、自检和自检，提高企业标准化经营责任意识，提高管理效率。App平台可以倾斜合规企业的流量，曝光违规企业，完善互联网 餐饮业生态。监管部门的工作变得可视化、智能化，可以实时查看厨房监控画面，进行在线监控，及时干预。上海外卖工作室论坛。
数给你看上海喝茶高端工作室外卖。
自2014年以来，上海市场监管部门积极推进“明厨明炉”建设。到目前为止，在学校食堂、集体餐饮配送单位、大中型酒店等形式上取得了一定的成果。大约有1.6万家企业安装了视频监控，但大多数企业与第三方订购平台没有联系。上海闵行区工作室外卖。
受疫情影响，上海餐饮外卖规模不断增长。2022年，上海餐饮服务经营者11.2万余人，开通外卖服务6.5万余人，日均外卖量达到200-300万。
2022年，餐饮食品互联网实施 明厨亮灶项目首次被列为民办实事项目。截至今年9月底，已建成1000种餐饮食品“互联网” 明厨亮灶示范店。上海各区外卖自带工作室。
金海岸工作室
作者|邱颖琼南京高端工作室外卖。
摄影|陈梦泽
视频|陈梦泽
编辑|陆佳慧上海各区高端外卖工作室。
本文心得:
分享让更多人看到