昆山品茶没要乱逛啵，品的是个“品”字！
昆山品茶没要乱逛啵，品的是个“品”字！
诶，我跟你讲啵，前几天我带个外地朋友克昆山品茶，他硬是笑我，说我喝个茶都搞得像搞科研一样。我就跟他讲，你不晓得，这昆山品茶，不是讲你随便找个小摊子坐下喝就行的咯，这里面门道大着嘞！
你晓得啵，昆山品茶这个事儿，咱桂林本地人那是有讲究的。特别是老一辈子的，讲起品茶，少讲也有一肚子故事。我年轻子那凯，随我爷爷去昆山，他就常跟我念叨：喝茶要喝透，茶香才是灵魂！你讲是不是咯？
讲究一：昆山的“茶味”，藏在细节里
这个嘛，昆山的茶馆多得像解放桥头的烧烤摊，随便一条小巷子都能找到几家。但你要晓得，不是每家茶馆子都能喝到好茶的。这里头敲门砖就是：看茶叶、闻茶香、听茶水声。
第一呢，你得看茶叶。好茶叶它一展开，叶子边缘会有点卷卷的，颜色透着自然的绿，水泡开了有层次感，像你吃三品王的卤菜粉，汤底看着就晓得够味。
第二呢，你要闻茶香。昆山的好茶，那香气是透出来的，像刚蒸出来的桂花糕，甜得自然，不刺鼻。上回我带我仔克，他闻到一杯正宗的昆山茶，直接说：爸，这味道像奶奶家的老灶台，温暖得很！
偷偷告诉你：真正的好茶馆，水煮茶的声音是有节奏的，像清晨桂湖的鸟叫声，不急不缓。你去昆山找茶馆，听听水声，心里头就有数了。
讲究二：喝茶，不止是喝，是一种“品”
我跟你讲啵，喝昆山茶的人，有些是冲着茶的味道去的，有些是冲着那种“品”的过程去的。这个“品”字啊，拆开看，就是“三口”，什么意思？就是要慢慢来，三口一啜，细细回味。
喝茶的时候，你得先观色，茶汤的颜色像桂林的晨雾，清透中带点温柔的光。然后呢，闻香，茶香绕鼻，像桂林人过年煮的腊味，闻着就让人舒坦。最后一口喝下去，那茶汤从舌尖滑到喉咙，微微回甘，像看着漓江水流过的感觉，平静又回味无穷。
一个老辈人传下来的规矩：昆山品茶，最好是三人一桌，边喝边聊，才有滋味。独自喝，味道少了一半；人多了，反而吵得喝不出茶的灵魂。
讲究三：找对“火候”，找对“人”
诶，对了！还有个关键点，我差点忘讲了。昆山茶，最重要的是水温和时间。这水温啊，太热了会把茶烫苦，太冷了又出不来茶香。我爷爷以前总说，泡茶就像做桂林米粉，汤头的火候差一点，整碗粉就废了。
还有啵，跟谁喝茶也很重要。昆山的茶馆，有些是老桂林人才晓得的地方，像个小秘密藏在巷子里头。你要是带对了人，懂茶的，能给你讲透每一杯茶的故事；带错了人，就跟你说这个贵那个便宜，那你就亏大发了。
好啦，这板路我摆到这了，估计你心里头也有数了对吧？不过你可能还会问：“那昆山品茶，最厉害的地方是哪家？”
我的答案是：不在名气，在感觉！找到那种让你坐下就觉得舒服、茶香一闻就像回家的地方，那就是最厉害的。
标签：昆山品茶、桂林茶馆、品茶讲究、桂林味道、老桂林体验
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