哈密品茶，咯种闲情老上海才有哦！
哈密品茶，咯种闲情老上海才有哦！
诶，侬晓得伐？最近我路过南京西路，看到一家新开的茶馆，招牌上写着“哈密品茶”。我心里想，这个“哈密品茶”，名字倒是新鲜，侬讲是伐？不过啊，搿个茶文化嘛，老早就有咯，只不过搿能名字现在被人炒得响。今天我就来跟侬嘎讪胡，讲讲哈密品茶到底是啥物事，咋样品才算有味道。
啥叫“哈密品茶”？
“哈密品茶”嘛，其实就是一种生活态度哦。侬看，上海人个日子，讲究个是精细，哪怕是喝个茶，也得有规矩有讲究。这个“哈密”个意思，倒不是新疆个哈密瓜哈密个哈密哦，是“哈”得出趣味，“哈”得出闲情。简单讲就是慢慢来，细细品，像坐在弄堂里厢晒太阳一样，悠哉悠哉。
不过啊，很多新开的茶馆，光有个噱头，缺少老上海个味道。搿个辰光，我就想起我小时辰光，爷叔带我去城隍庙里厢喝茶个场景。那个时候茶馆可呒没啥花头精摆设，木桌木椅，一壶茶一个盖碗，几个老伯伯坐在一块嘎讪胡，谈天论地，侬讲是伐？
哈密品茶个门道
现在啊，讲哈密品茶，讲究个可就多了。侬晓得伐，茶叶个选得好是第一步哦。一般情况伐，上海人么最喜欢喝绿茶，比如龙井、碧螺春，老清香个对伐？不过呢，哈密品茶个重点不光是茶叶个好坏，关键是侬个心境要摆正。
偷偷告诉侬哦，哈密品茶个精髓在于“三慢”：慢泡、慢饮、慢想。茶泡得急了，味道冲得来；喝得急了，容易失去个层次感；而慢慢想嘛，才会品出茶个真味道。从这个角度来讲，哈密品茶跟上海人吃饭个讲究是一样的——味道要细、时间要长。
诶，对了！我年轻辰光搿歇哦，有一回去一位老克勒朋友家里厢吃茶。他教我个规矩，泡茶个水温要看茶叶个种类，绿茶水温勿要高，85度左右正好，泡出来个味道嫩得来。侬讲像城隍庙里厢个小馄饨汤头一样鲜对伐？不过黑茶就不一样了，水温高点才有味道，像红烧肉还得有点火候。
哈密品茶个真趣
讲到哈密品茶个趣味嘛，老早个茶馆，大家都带点自己个“私房货”来凑趣。比如有人带一包酥饼，有人带一盒糖腌梅子，边吃边品茶，嘎讪胡谈谈最近阿拉上海个新鲜事体。搿天夜快点我吃好夜饭，就想到小时辰光个日子，哪能觉得上海人个生活真是悠闲哦。
现在呢，茶馆个风气变了，很多地方搞得花头精太多，少了点老上海个味道。我觉得哦，哈密品茶嘛，最重要是个心境，侬要静下来，放点时间，慢慢品味茶个真趣味。
侬会问：哈密品茶个茶点要哪能选？
照我看来哦，配茶个茶点么，最好是清淡一点个。比如上海人老喜欢个梅花糕、小馄饨，或者弄堂里厢个鲜得来个排骨年糕，都能搭茶个味道。搿能就对了，侬讲是伐？
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