保定品茶没要乱逛啵，茶壶里头有故事！
保定品茶没要乱逛啵，茶壶里头有故事！
诶，我跟你讲啵，前几天我去保定巷发会癫，碰到个外地人，站在巷口问我“保定品茶到底有啥子特别？”我一听就晓得，他肯定以为这就是个喝茶的地方，随便找个馆子坐下就行咯。唉，这种人啊，太没研究了。我就说，你搞没搞清楚，保定品茶其实是个门道深得很的地方，哪子能乱逛乱坐嘛！
保定品茶的“板路”，你晓得啵？
这个嘛，我跟你讲啵，保定品茶的重点不在“茶”，而在“品”。喝茶只是一部分，更重要的是那种气氛和讲究。你走进保定巷，会发现巷子里头有好多茶馆，大大小小都有，有些门脸不起眼，但千万别看表面咯，越是老旧的地方，可能越有味道。
有些老茶馆啊，桌椅都还保留着早年间的样子，茶壶也是瓷的，不用那些不锈钢的现代玩意。你坐下来，老板一般都会先问你一句，“喝啥子茶？”这个时候就看你的功力了。如果你是个老桂林，肯定会说“油茶”。但如果你是外地人啊，可能就会随口说“绿茶”或者“红茶”，结果老板一听，直接给你一个白眼：“我们这里讲的是油茶，懂不懂？”哈哈，这油茶啊，就是保定品茶的灵魂。
油茶的奥妙，谁喝谁晓得！
说到油茶，这个东西啊，看起简单，其实讲究得很。它的配料呢，基本是炒米、花生、大蒜、茶叶，加点辣椒油，汤汤水水的喝起来特别香。最绝的是它的调味，有些老店的油茶啊，入口一股香辣带点苦，回味却是甜的，跟我们桂林人吃的卤菜粉一样，层次感十足。
偷偷告诉你啵，我爷爷以前讲，做油茶最重要的是火候，那茶叶一定要用铁锅爆炒过，炒到微微发黄才行，然后加水煮开，汤底才有那种“桂林味”。而且，最地道的喝法，是配点炸花生、腌酸豆角，这样才对味。
哦，对了，保定品茶还有个规矩，你坐下来喝茶，不光是喝，还要跟旁边的人扯扯板路。因为这个地方啊，不只是品茶的，也是品人的。你看那些老茶客，坐那凯一边啜茶，一边聊古仔，谈天说地，气氛特别好。我年轻子那凯就跟我几个朋友，常常坐在巷子尾的一个茶馆，喝茶聊到天黑，简直过瘾。
保定品茶的“坑”，小心啵~
至于说到坑嘛，我跟你讲啵，保定品茶也有些馆子是专门坑外地人的。比如有些店，茶水调得特别稀，炒米也不够香，摆得花里胡哨的，看起来高档，其实一点灵魂都没得。这种地方啊，桂林人一般都不克的，只有那些不懂行的外地人才会上当。
还有一个坑是价格。保定品茶一般都很实惠，但有些店偏偏要乱抬价，搞得像王城景区的那些东西一样贵。你要记住啵，真正地道的油茶，五块钱一大碗，配料齐全，吃完还管饱。更子就对了，别被人坑了还不晓得。
最后啊，你可能要问我，保定品茶到底哪一家最好？照我看来啵，这个问题没得标准答案。保定巷里头的老茶馆，随便挑一家门脸不起眼的进去，坐下喝一碗油茶，听老板讲几句古仔，那味道和感觉就对了。你讲是没是咯？
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