河北品茶群没要乱逛啵，品茶也有规矩在里头
河北品茶群没要乱逛啵，品茶也有规矩在里头
诶，我跟你讲啵，昨晚我在街边发会癫，碰到几个外地人问我咧，啥子是「河北品茶群」？我一听，心里头就想笑，心讲你们这些外地人还蛮好奇咧。其实咧，这「河北品茶群」啊，在我们桂林人眼里头，可不是随便讲讲的地方，里面的名堂，啧，三天三夜都摆不完啵。
河北品茶群是啥子地方？
这个嘛……要讲清楚咧，先得晓得我们桂林的地理。河北，顾名思义咧，就是漓江北面那块地方。那凯咧，离市区不远，里头藏着一片片茶馆子，老实讲，没得熟人领路的话，真滴是容易迷路啵。一不小心就走错巷子，结果绕来绕去比王城里头的路还复杂。
这里的茶馆子，和我们平时喝的那种三两块钱的油茶馆子不一样哦。这里头的茶咧，讲究的是“品”。你看，品茶品茶，这“品”字是三口对着的嘛，讲究的是几个人围坐在一块，慢慢喝，慢慢聊，慢慢品味人生的感觉。我年轻子那凯，跟几个哥们儿就经常跑到这边来，一边喝茶一边唠嗑，喝到天都黑透了才散伙。
品茶的门道：规矩多得很
照我看来啵，外地人克「河北品茶群」，最容易犯的错就是不懂规矩。你晓得不？这里头的规矩，讲得比吃我们桂林米粉的顺序还多。
比如咧，茶具就很有讲究。你不能随便拿个大玻璃杯来泡茶，那样子人家就会笑你“外行”。他们用的是那种小小的紫砂壶，或者是盖碗茶具，哪怕是喝个清茶，也要讲究仪式感。还有咧，泡茶的时候，水温、茶叶的比例、冲水的方法，这些都有门道。我记得有一次咧，我手一抖，水温弄高了点，结果把茶叶烫坏了，那味道出来，啧，真滴是对不起那壶好茶咯。
偷偷告诉你，泡茶的时候，水温最重要。一般情况下，绿茶用80℃左右，乌龙茶用90℃，普洱可以稍微高一点到95℃。这个咧，是我年轻那凯一个老茶友教我的，蛮实用的。
河北品茶群的“老味道”
诶，对了！你知道为啥子「河北品茶群」会有这么多茶馆子不？这和我们桂林的历史有关系啵。我听我爷爷讲过，解放前咧，这边就是茶商聚集的地方，那个时候，码头上人来人往，大家做完生意就喜欢坐下来喝杯茶，聊聊行情，久而久之咧，这里就慢慢变成了个“品茶的文化圈”。
现在虽然时代变了，但是这股老味道还是留得住。你如果有机会咧，选个没有游客的下午，找家不起眼的小茶馆，点一壶好茶，听听旁边人唠嗑，那感觉，真滴是像回到了几十年前咯。
最后的想头
诶，讲了这么多，可能啵，你会问咧，那「河北品茶群」里头哪家茶馆最好？我跟你讲，这个嘛，不能一概而论。每家都有每家的特色，有的茶好，有的环境有味道，你得自己慢慢体会，慢慢品。
不过咧，我个人最喜欢的还是那种老旧的小馆子，老板是本地人，话多还热情，茶泡得又香又浓。你讲是没是咯？
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