天水品茶，茶水好不好，是个大讲究
天水品茶，茶水好不好，是个大讲究
诶，我跟侬讲哦，搿阵子我出去荡马路，路过豫园边上个老茶馆，看见一帮阿姨伯伯坐勒拉吃茶嘎讪胡，老有味道个哦。我站了会儿，瞄到一张招牌写着“天水品茶”，就想起搿个词辰光听我爷叔讲过，老讲究个名堂哦！侬晓得伐，搿个天水品茶，呒没普通吃茶那么简单，里面门道多得像城隍庙个九曲桥。今天就跟侬好好讲讲，侬听了保证有点收获。
啥物事叫天水品茶？
侬可能会想，“天水品茶”是不是就是随便喝个茶？哎呀，侬老图样个哦！搿个讲法绝对勿对。天水品茶，讲白了就是一种老上海个吃茶规矩，讲究个是个“品”字。不是大口喝，而是细细尝。天水品茶个“天水”，其实就指茶水要清，要像天上个水一样干净又透亮。搿个规矩老早辰光就有了，是茶馆里头个老茶客发明出来个，为啥？因为上海人老讲究个精致，吃茶都要有点调调。
品茶个规矩，侬晓得伐？
我跟侬讲哦，天水品茶个规矩可多了，呒没个门道，侬还真搞勿清楚。比如，茶馆里头个茶杯要用搿种小盖碗，盖碗个好处啥？就是可以锁住茶香，又能慢慢放凉，不会烫到嘴巴。再讲茶叶，搿个茶叶一定要选嫩叶哦，嫩到啥程度？嫩到一泡就出味，泡了三次味道还在，搿种茶叶才算合格。侬晓得伐，好的绿茶泡出来个颜色，应该是像黄浦江里个晨光一样，青绿里带点金光哦，搿能才叫天水。
偷偷告诉你哦，我年轻辰光去南京路个老茶馆，学到个诀窍：泡茶个水温一定要控制在85度左右，太热会把茶叶烫苦，太冷又泡不出味道。搿歇个温度，用手摸一下壶底，微微发烫就对了。
天水品茶个气氛，才是重点
侬讲吃茶，光茶水好勿够哦，气氛也要对。老上海个茶馆，门面可能呒没啥起眼，但里厢个摆设，搿是有讲究个。桌子一定是老木头做个，椅子最好有点旧，坐起来舒服又有味道。再来就是灯光，灯光一定要柔和，最好有点暖黄色，像上海夜晚个街灯一样才对。最讲究个是啥？就是吃茶辰光要有人陪着嘎讪胡，讲点老古，谈点闲事，搿种吃茶才叫天水品茶。侬一个人坐勒拉，味道可能就差脱一大截。
侬可能会问：天水品茶有啥适合个茶？
诶，我跟侬讲哦，天水品茶最适合个茶叶就是龙井。龙井个香气清幽，味道干净，搿才符合天水品茶个讲究。侬要是选乌龙或者红茶，味道可能会重脱一点，呒没搿种轻松个感觉。但照我看来哦，具体喝啥茶，还得看侬个心情，老上海个讲法是“茶随人性”，搿能就对了。
标签：天水品茶、老上海、吃茶规矩、茶馆文化、龙井茶
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