涧西鸡窝最出名的三个地方没要乱逛啵，鸡窝里头有故事

发布时间:2026-01-22 17:50:31 来源:本站原创内容

诶，我跟你讲啵，这个涧西鸡窝啊，真是个老桂林人都晓得的地方。最近有个外地来的朋友问我，这鸡窝为啥子这么有名？我就笑了，心头想着，这名字听起就蛮怪是没是？其实它没得啥子鸡窝的，反倒是藏了些老桂林的味道和讲究，晓得门道的人都要克看看咯。

这个涧西鸡窝呢，出名的地方有三个，讲起来还有点意思。你别看它名字土土的，其实里面的东西蛮硬货。今天我带你摆一摆这三个地方的板路，让你晓得点真东西。

第一个地方：老街里的米粉摊子

鸡窝最出名的，肯定是那个米粉摊子啵。我年轻子那凯，早上吃粉都要排队，特别是周末，排到巷子外头去了。那个米粉摊子呢，就藏在老街尾巴，门脸小得很，没得招牌，晓得路的才找得到。

它的招牌粉就是卤菜粉，卤水煮得香得很，料足味浓。我跟你讲啵，它那个卤菜粉的卤水，听说是祖传秘方，里面加了十几种香料，煮足了八个钟头。粉一端上来，那个香气真是顶得住，吃一口更子就对了，汤头还带点回甘。

偷偷告诉你啵：吃这个卤菜粉，你一定要最后来一碗“加汤”。汤是老板专门留的头锅卤水兑的，味道浓香，喝了才算完整。

涧西鸡窝的第二宝贝嘛，就是那家老油茶铺子。哎呀，这家店真是低调得很，外面没得啥子宣传，门口就挂着个破布帘子。我上回带我仔克吃油茶，他还讲，爸，这种地方能吃得好？我就笑了，结果他喝了一碗，连声讲“真滴是香完了”。

这家油茶，讲究的是“柴火熬”，老板还坚持用土灶烧火熬茶，茶汤浓稠，桂林人喝油茶嘛，讲的是要“够味”，这家更子就对了。油茶配的果子、花生、葱花，都是现炸现切，吃起来那个香脆，配茶简直是绝了。

给你个建议啵：喝油茶的时候，别急着满口是果子，先喝一口纯茶汤，感受那个劲道，再配果子吃，味道层次就出来了。

最后一个地方嘛，就是巷尾的竹筒饭摊子。这家摊子是后来火起来的，原来只卖给街坊，结果味道好得不得了，慢慢就传开了。它的竹筒饭讲究的是“火候”，竹筒里的米用的是本地的糯米，加点腊肉、香菇，塞满了竹筒，用炭火烤足一个钟头，那个香气从竹子里头冒出来，闻起来就晓得抵吃。

我带外地朋友克吃过几回，他们都讲，这饭比酒店里头的都好吃，关键是那个烟火气，没得酒店做得出来啵。

想吃得地道点啵：记得让老板多加点腊肉，腊肉的油脂融进糯米，味道更香，筒饭的米粒还能带点肉香。

好玩啵？这个涧西鸡窝其实就是个吃喝的地方，没得啥子特别的景点，但你要是想感受老桂林的生活味道，这里最合适不过了。吃完饭可以发会癫，巷子里头走走，看看那些老屋子的窗花、砖墙，或者和摊主唠唠嗑，随意得很。