金昌品茶没要乱逛啵，茶里头有门道
金昌品茶没要乱逛啵，茶里头有门道
诶，我跟你讲啵，你晓得最近蛮多人问我咧，“金昌品茶是不是就是喝茶咯？”我一听就晓得他们是搞不清楚状况！你讲哈，桂林这地界，喝茶是喝茶，品茶是品茶，这两个东西完全不一样啵。特别是金昌品茶，这个地方咯，讲究多得很，没得点经验，真还以为是随便坐下喝杯茶就完事了。那就亏大了啵~
金昌品茶的门道，你晓得几成咧？
这个嘛，我先给你扯一扯金昌品茶的来头哈。金昌咯，早些年在我们桂林人心里，最早是个卖茶叶的地方。那个时候啊，我记得我爷爷就讲，金昌的茶叶质量蛮顶尖的，啥子龙井、铁观音、普洱，样样都能找到，茶叶香气好得像桂林的桂花咁浓，喝一口就上头咯。后来嘛，他们不单单是卖茶叶了，整个搞成了一个品茶的地方，专门让人坐下慢慢搞慢慢品。
不过咧，金昌品茶厉害的地方，不止是茶叶好。真正的核心，是他们的冲茶手艺。你晓得啵，茶叶好是一回事，冲茶是另外一回事。如果冲得不对路，那好茶叶也是白瞎。金昌这凯的师傅呢，个个都是有两把刷子的，特别是掌握水温、出汤时间这些细节，细到你都想不到。
偷偷告诉你：金昌的师傅冲茶，水温一般都控制在85℃到90℃之间，特别是铁观音和绿茶，水温一高过头，味道就跑掉了。这个温度连我这种喝茶几十年的老桂林都得服气。
老桂林的品茶讲究，金昌做到了
你晓得啵，很多人去金昌品茶，坐下一看，哟，菜单上茶叶这么贵，心里头就犯嘀咕：“这不是宰人吗？”其实咧，这个就是他们不懂老桂林的品茶讲究咯。在我们桂林人眼里，喝茶不是为了喝水，是为了享受个“茶趣”。
茶趣是啥子？简单点讲，就是品味茶的那种细致味道，感受茶汤在嘴里头的变化，一泡、一冲、一品，像王城里的巷子咯，一步步地走，越走越有味。金昌的茶艺师傅呢，每次都会给你讲解这个茶的来历、冲泡的方式、还有怎么品，感觉就像听老辈人在茶馆里头讲古一样，那个味道，蛮有意思的。
教你个小诀窍：在金昌品茶，第一泡茶汤最好不要喝，那个叫洗茶。第二泡呢，才是真正的精华，入口更香，回甘也更足。
最后再给你提个醒咯
对了对了，差点忘记提醒你咯，金昌的茶馆里头一般都不太大，有时候周末或者节假日人蛮多，位置还真不一定好找。所以咧，建议你要么早点克，要么提前预约，免得去了扑个空，那个就尴尬了咯。
如果你问我咧，“金昌品茶是不是适合每个人？”
照我看来啵，金昌品茶嘛，讲究的是个静。你要是那种喜欢热闹、吃快餐式生活的人，可能不大适应。但如果你想放慢脚步，享受下生活的滋味，那绝对是个好地方。
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