成都城中村快餐，快点里头有门道
成都城中村快餐，快点里头有门道
诶，侬晓得伐，搿阵子我跑外卖，跑到一个地方，名字听起来就稀奇——“成都城中村快餐”。一开始我还以为是啥高级料理，结果一看，嘿呀，门面勿起眼，开勒一个小弄堂里厢，外头一溜儿桌椅，里厢人多得像过年。侬讲奇怪伐？
后来我就想，这个“城中村快餐”，哪能会红起来个呢？阿拉上海人其实对外地个东西有点警惕性，侬懂伐？啥都要试试味道再说。结果我一吃，哼哼，真是有点意思。今天就跟侬嘎讪胡，讲讲搿个里头有啥门道。侬要看清楚哦，这可不是单单吃个饭，搿里头还有点生活哲学个。
快餐，不只是快
侬晓得伐，成都城中村快餐个“快”字，其实老有讲究个。表面看起来是快点上桌，吃完走人，但是仔细想想，它其实是快中求“准”。我跑外卖辰光，发现它个菜单简单得来，但每样菜都踩到点上——辣得刚刚好，香得老霸道。
我问过几个老板，他们讲得最多个一句话就是：“我们这儿，配料是命根子。”比如说，有一个招牌菜叫“冒菜”，就是把各种菜用红油汤煮熟，按侬个口味给调料。听起来简单伐？但侬晓得伐，它个红油是用十几种香料熬出来个，时间、火候都要精准得来，搞错一点，味道就走样个。
偷偷告诉侬哦：如果侬吃“冒菜”，一定要配一碗冰粉。冰粉是搿种甜甜凉凉个小吃，吃辣个时候来一口，老刮刮叫了！还有，记得让老板多加点花生碎，香得来侬会舍不得放下勺子。
城中村，吃的是氛围
搿种成都城中村快餐，阿拉上海人乍一听，可能会觉得“村”字有点土气伐？其实勿是噢。这个“城中村”个意思，讲白了就是城市里厢个一个“接地气”个地方。搿些地方通常房租便宜，住着好多外来务工者，快餐店也就跟着开起来了。
我记得有一趟送外卖，进了一个城中村。哎呀，搿个地方虽然环境普通，但人情味真是老浓厚了。侬看，吃饭个时候，旁边桌子上个几个老阿姨在拉家常，讲得眉飞色舞；再看一边，一群年轻人围着打牌，吃着串串。这种氛围，侬在南京路、淮海路上是绝对看勿到个。
我跟侬讲哦：搿种地方个快餐，最好是去店里吃，勿要只叫外卖。因为氛围是搿种快餐个灵魂。吃饭个辰光听听旁边人嘎讪胡，顺便学点四川话，感觉就像去了一趟成都。
搿种快餐，和上海个路边摊有点像
讲到搿种成都城中村快餐，我突然想起老早辰光阿拉上海个路边摊。侬还记得伐？那个时候，弄堂口个油墩子，臭豆腐，老早就香煞脱了。虽然现在路边摊少了，但搿种城中村快餐，多少让我找回了点当年个味道。
它们有一个共同点，就是“接地气”，侬讲对伐？吃个东西，勿是光吃味道，还要吃个气氛，吃个热闹。就像小时候，阿拉小囡跟着爷叔去弄堂口买烧饼，光是等老板翻烧饼个辰光，就已经觉得馋脱了。
后手问题：
侬讲，这种成都城中村快餐会不会被上海人接纳啊？
我跟侬讲哦，搿种事情看人个，上海人讲究个是“尝鲜”。只要味道对路，价格实惠，阿拉上海人照样会去吃，还会吃出门道来。不过要让它进到老克勒个心里头，可能还要点时间。
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