柳州喝茶没要乱逛啵，油茶的味道藏在桂林巷子尾
柳州喝茶没要乱逛啵，油茶的味道藏在桂林巷子尾
诶，我跟你讲啵，最近我听到好多人讲柳州喝茶，好险啵，居然有些人以为就是柳州人坐下来喝红茶绿茶那种。哎呀，这个嘛，啷个讲咧，不是恁子咯。柳州喝茶，是咱们广西特有的油茶文化，跟你喝的啥子普洱红茶没得半点关系。你讲是没是？
柳州喝茶的“油”味，才是门道
这个柳州喝茶嘛，最绝的就是那个“油”。你晓得咯，咱们桂林人吃东西最讲究啥子？就是那个香气，飘得远！油茶这个东西，讲究的就是用茶叶炒香，再加上花生、芝麻这些香料，最后加水熬煮，煮出一锅浓浓的油茶水。你喝一口，那个香味从喉咙一直飘到脑壳顶，抵得上一碗三品王的卤菜粉，真的蛮有味道咯。
不过嘛，这个油茶水看起来简单，其实背后有蛮多讲究。以前我听我爷爷讲，这油茶水要炒茶叶的时候，火候很重要，太大火了茶叶会焦，太小火了炒不出香气。还有那个水，要选山泉水才够正宗。你讲是不是？
油茶里的“配角”，更是灵魂
再讲讲油茶里的配料。你喝油茶，光喝那个水不行，还得搭配些“干货”才更子就对了。像炸米果、糍粑片这些，泡在油茶里头，软软糯糯，很有嚼头。还有咧，柳州那凯最有特色的是加酸笋片进去，你晓得咯，那个酸笋的劲头，和油茶的香气一打，那个味道简直是老友粉的灵魂兄弟。
照我看来啵，柳州喝茶讲究的就是一个“混搭”。油茶水是主角，配料是配角，搭配得恰到好处，才能喝出那个地道的味道来。你要是随便加点东西，味道就跑远了。特别是酸笋，没得那个地道的酸笋，喝起来完全没那个感觉。
偷偷告诉你啵，喝油茶最地道的方式，是啥子？就是“边喝边嚼”。你喝一口油茶水，再嚼一口炸米果或者糍粑片，让香气和口感在嘴里一起“打架”，那个才是老桂林最会“享受”的喝法。
喝茶的地方，巷子尾藏乾坤
对了，说到这个柳州喝茶嘛，我得讲讲喝茶的地方。你晓得咯，桂林吃东西讲究一个“找”，找对地方才能吃到好东西。油茶也是恁子咯。那些大街上的油茶店，虽然看起来热闹，但味道都偏“商业化”，少了点原汁原味。
我年轻子那凯，最喜欢发会癫，专门克巷子里头找油茶。记得有一天晚上，我吃完饭，随便走到巷子尾，看到一家门脸没起眼的油茶店，里头坐起几个老人家在下棋。我一进门，那个茶叶香味就扑过来了，真滴是香完了。那一锅油茶水，香浓得让我喝到最后一口都舍不得放下碗。
你要找地道的柳州喝茶，记得克巷子尾。那些不起眼的小店，往往藏着最正宗的味道。特别是桂林老巷子里的油茶店，老板都是做了几十年的，味道绝对稳。
那柳州喝茶是早点还是正餐呢？
诶，这个问题蛮多人问过我啵。照我看来啵，柳州喝茶既可以当早点，也可以当正餐。早上喝一碗，提神醒脑；中午喝一碗，暖胃饱肚。关键是配料，配料多就当正餐，简单点就当早点。你讲是不是咯？
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