沈北小胡同白天有卖的，里厢藏着老上海的“味道经”
沈北小胡同白天有卖的，里厢藏着老上海的“味道经”
诶，我跟侬讲哦，沈北小胡同白天有卖的，搿个地方老早我就混熟了。阿拉上海人讲究个“吃头”，搿地方就是吃头满满个地方。侬可能以为，白天小胡同里厢能有啥物事好吃？其实哦，里头有门道个，侬得晓得点窍门，才能吃出搿个地方真正个味道。
搿地方个讲究，侬晓得伐？
沈北小胡同个白天哦，搿个地方味道老丰富个！我上趟带阿拉老朋友去搿地方逛逛，伊看到那些弄堂里厢摆摊个，伊问我：“哎呀，老兄，这些摊头看上去不起眼个，真的有好吃伐？”我跟伊讲哦，勿要光看个，侬得尝尝。搿地方好吃个东西，藏在不起眼个摊头里厢。
偷偷告诉侬哦，白天去沈北小胡同，侬要记得找那些生煎摊头，特别是老伯伯个摊头。伊们煎生煎个油，搿个香气，飘出来就晓得是老手做个。生煎底下个脆皮，咬一口响个嘎嘣脆，馅里厢个肉汁又鲜得来，吃脱了侬会讲：“搿能才是老上海味道！”
吃头藏在细节里厢，侬得留心
搿地方白天哦，不止是吃生煎馒头个。侬得留心那些做面条个铺子。沈北小胡同里厢有一家小小个面摊，搿家铺子个老板，是个老爷叔，伊个面汤讲究得来有点像上海老派个“阳春面”汤底。侬晓得伐？汤底个熬制时间，讲究得来像搿种老上海人做菜个耐心，慢慢地熬，熬到鲜味出来，搿能就对了。
还有个哦，侬去搿地方吃伐？最好是早点去，白天个时候摊头摆出来，吃客还勿多，搿个辰光侬才能慢慢挑，慢慢吃。再晚点哦，人一多，摊头个东西卖脱了，侬想吃好个都呒没了。
沪语体嘎讪胡：我小辰光个记忆
搿天夜快点我吃好夜饭，就想出去荡荡马路，呒没想到走到沈北小胡同，看到一家门面勿起眼个生煎馒头店，里厢坐了几个老伯伯勒拉吃茶嘎讪胡。伊个味道飘出来，真是香煞脱了。我忍勿住买了一份生煎，伊家个馒头底脆得来像刚出锅个锅贴，肉汁一咬就流出来，热乎乎个，吃到阿拉心头暖洋洋。搿个辰光我就觉着，这个才是老上海个味道。
后手问题：那晚上去沈北小胡同，还能有啥好吃伐？
照我看来哦，沈北小胡同晚上也有好东西。侬要去看路边那些烧烤摊头，特别是烤羊肉串，肉嫩得来一叫油出来个香味，抵得上一碗鲜得来个排骨年糕。侬下次可以试试看，老好吃个哦。
标签：沈北小胡同白天有卖的、老上海味道、街头美食、生煎馒头、面摊讲究
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