待拆迁区简陋快餐房泻火，侬晓得伐，里厢才藏着老上海个味道
待拆迁区简陋快餐房泻火，侬晓得伐，里厢才藏着老上海个味道
诶，我跟侬讲哦，搿几天我去浦东那边老弄堂里厢荡马路，看到一片待拆迁区，心里讲肯定呒没啥好吃的了。谁晓得走到一个小角落，看到一家门面勿起眼个快餐房，里面飘出来个味道，老香得来，直戳我个鼻头。侬讲，这里厢会藏着啥物事伐？我就进去探探路，发现搿种地方个泻火快餐房，其实是有讲究个哦。
待拆迁区个简陋快餐房，啥物事是它个门道？
侬讲哦，搿种地方个泻火快餐房，表面上看像是随便搭个棚，几个塑料凳子就开张了。侬可能心里会讲：“哎呀，搿能卫生伐？”但我跟侬讲哦，搿种地方道理其实老多个。首先哦，它开在待拆迁区，房租一定便宜，老板一般都是老上海本地人，味道出来老灵个。还有哦，搿种地方讲究个是快——就是泻火，啥意思？吃得来快，走得来也快，呒没啥花头精，直来直去。
讲到泻火个“快”，有啥特别讲究伐？
我年轻辰光，阿拉爷叔讲过哦：“泻火快餐房个菜，老早讲究个是‘锅气’。”啥意思？就是锅里炒出来个味道要有火候，菜要有点焦香，吃得来过瘾。搿种地方，啥炒饭、炒面，都是老板亲手炒，火候掌握得好得来，真是老结棍个哦。
偷偷告诉侬哦：要吃得来香，侬最好是晚饭辰光去搿种快餐房，那个时候老板忙了一天，手艺正好热起来，炒出来个锅气味道老灵个。早饭辰光伐要去，伊个精神还呒没醒。
待拆迁区快餐房个故事，侬晓得伐？
搿个快餐房哦，我跟侬讲，它个历史其实也有点来头个。我老早听我爷叔讲，上海个待拆迁区，搿些地方老早是工人住个地方，工人们吃饭要快，泻火房就慢慢多起来了。后来弄堂拆掉了，泻火房也就不容易找到了。但搿些还存在个泻火房，味道其实是老上海个味道，老早个记忆。
有一趟哦，我带阿拉小囡去拆迁区吃饭，伊讲：“阿爸，这里个炒饭好吃得来，跟外面个大饭店勿一样。”我心里讲，这种味道才是阿拉小时候吃出来个家乡味道，可能现在个年轻囡囡呒没啥机会尝到嘞。
侬要注意个“坑”，勿要随便踩进去了
不过哦，侬要去搿种地方吃饭，也要当心点。有些泻火房哦，看上去像模像样，但其实是外地老板开个，味道勿灵，价格倒是老贵个。侬最好是找那些门面呒没啥装潢，但里面排队老长个店，搿能才是有真本事个。
侬记住哦：泻火房个菜单侬一看就晓得好伐。侬如果看到菜单上啥炒饭、炒面、盖浇饭，种类呒没超过10个个，搿能就对了。种类太多个，味道肯定不扎实。
侬讲好吃伐？下次应该吃啥物事？
侬问我哦，搿种地方到底啥最好吃？我讲哦，侬可以试试搿些地方个蛋炒饭，黄灿灿个，锅气十足，吃得来老有劲。还有哦，侬如果要吃盖浇饭，可以点搿种地方个红烧肉饭，甜甜得来，拌饭吃老过瘾个。
标签：泻火快餐房、待拆迁区、锅气、老上海味道、简陋小店
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