唐山上门茶，茶是好茶，讲究却老多个！
唐山上门茶，茶是好茶，讲究却老多个！
诶，侬晓得伐，最近我隔壁个阿姨啊，刚刚从唐山回来，带了一袋唐山上门茶来我屋里厢。伊讲这个茶是唐山个特产，味道很特别。我听了嘛，老开心个，心里想：唐山上门茶啊，老早就听讲过，搿次终于可以尝尝看了！不过哦，侬晓得伐，唐山上门茶里头门道可不少，呒是随便泡泡就好喝个。
啥叫“上门茶”？名字里就有讲究！
侬听名字哦，“唐山上门茶”，搿个“上门”哪能听起来好像是送上门来的茶，是伐？但其实诶，这个名字是有来头个！“上门”意思是啥呢？就是在唐山那边人家里，客人一来，主人就要泡这个茶来招待。搿个茶就像我们上海人请客吃生煎馒头一样，是一种讲究，也是待客个规矩。
这茶哦，最早是从清朝传下来的，唐山人家特别讲究茶道，泡个时候对水温、茶叶个分量都很有要求。侬要是乱泡一通嘛，茶味就会变得苦苦涩涩，呒没“鲜得来”个感觉了。搿个规矩传到今天，还是老有意思个哦~
茶叶里厢有乾坤，泡法才是关键！
我跟侬讲哦，唐山上门茶个茶叶是细嫩个绿茶，喝起来有一种特别清香个味道。搿个味道哦，可能侬第一次喝会觉得有点“轻飘飘”，呒像龙井那么“浓烈”。但其实真正会喝个老克勒嘛，都晓得搿种茶是讲究“回甘”，就是喝完了以后嘴巴里有一种淡淡甜味，老舒服个。
侬要问我哪能泡个好？这个嘛……诶，我老早听我爷叔讲过，泡唐山上门茶啊，第一步就是水温要控制好。搿个茶叶子嫩嫩个，水不能太烫，最好是八十度左右。然后嘛，茶叶个分量也要注意哦，呒没一大把扔进去，搿样子味道就会太重。最后一点嘛，泡茶个时候要记得等一会儿，茶叶开了以后再喝，搿样子味道才会出来。
偷偷告诉侬哦，我个人个私房经验是：泡唐山上门茶个时候，最好用矿泉水，搿种水质干净个，泡出来个茶味更清爽。还有泡好个第一泡千万覅喝，倒掉重新泡第二泡，搿才是最正宗个喝法！
喝茶哪能喝出“人情味”？
诶，对了，我上次带阿拉小囡去唐山玩，搿天晚饭后就去弄堂里厢一家老茶馆坐了坐。搿个茶馆哦，呒没啥花里胡哨个装修，就是几张木桌子，几个老伯伯坐勒拉嘎讪胡。伊个老板看到我们进来，马上泡了一壶唐山上门茶送上来，讲了一句：“阿拉唐山个招牌茶，尝尝看！”
喝搿茶个时候嘛，我就觉着，这个味道好像带着一种老唐山个感觉，清幽幽个，满满人情味。老板讲哦，搿个茶馆开了几十年，来喝茶个客人个从年轻喝到老，搿种人情味啊，真是比茶味还要浓哇！
侬可能会问：唐山上门茶和上海个茶有啥区别？
照我看来哦，唐山上门茶个味道更清淡，适合喜欢喝“轻口味”个人。而上海人嘛，更喜欢喝浓一点个，比如龙井、碧螺春。搿两种茶虽然味道不同，但讲究个规矩倒是有点像，都讲求泡茶个细节，呒没随便来个。
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