偃师喝茶没要乱逛啵，喝茶喝的是个韵味
偃师喝茶没要乱逛啵，喝茶喝的是个韵味
诶，兄弟，你晓得没？最近我带我侄仔克城北发会癫，路过一家偃师喝茶的店，啧啧，那凯坐起一桌子人，喝茶讲古，那个气氛真滴是恁子舒服。你讲是没是咯？偃师喝茶这个东西，蛮多人都听过，但其实没搞清楚门道。今天我就来摆一摆，跟你讲点真东西。
啥子是偃师喝茶？别被名字吓倒
这个嘛，偃师喝茶，听起来像是啥子很讲究的文化，其实啵，照我看来更子就对了：它不过是我们桂林人平时喝油茶的一种方式，叫得文雅点罢了。你晓得嘛，以前老桂林喝油茶从来都不是随便喝的，那个讲究蛮多！
偃师喝茶嘛，第一是要“偃”，啥子叫“偃”？就是讲你要坐得住，安安静静，不急不躁，要有闲情。这不像我们平时克三品王吃卤菜粉，一碗粉吃完就闪人。偃师喝茶，讲究的是那个氛围，坐着慢慢来，喝的是一种“韵味”。
喝茶讲究蛮多，随便喝就白搭啵
我跟你讲啵，偃师喝茶这个事，门道可多了，特别是油茶的配料和喝法。你晓得嘛，油茶这个东西看起来简单，其实不简单，跟王城里的路一样绕来绕去。
偷偷告诉你：喝油茶的配料里面，酸姜是灵魂，你没放酸姜，那味道就不对劲！再来，喝油茶一定要配炒米，那个炒米泡在茶里头，咯嚓咯嚓嚼起来，才有那个感觉。至于喝法嘛，不要一口闷，要小口慢喝，品那个层次。
再讲个古仔啵，我年轻子那凯，家里头过年做油茶，那个锅里头先炒料，炒得满屋子飘香，然后加汤，那个汤要滚三滚，这才把料味逼出来。我爷爷讲，这叫“开锅三响”，是老辈人传下来的规矩，你讲有意思不？所以说，偃师喝茶，喝的不光是茶，还是那份手艺和规矩。
偃师喝茶的正确打开方式，老桂林告诉你
你要是想感受真正的偃师喝茶嘛，我跟你讲几个地方，准不会错。一个是巷子尾的老茶铺，门脸不大，但里头坐起的都是会品茶的老人家；还有一个是城北那凯，有一家专做油茶的，这家店的酸姜和炒米，真滴是极品，抵得上一碗三品王的卤菜粉。
不过咯，记得啵，偃师喝茶讲究的是个“偃”字，你要是克那凯急匆匆喝完就走，那就没得意思了。坐下来，慢慢品，听听旁边的老人家讲古，聊聊桂林的风土人情，这才算真的偃师喝茶。
朋友肯定要问：偃师喝茶适合啥子人？
照我看来啵，偃师喝茶适合那些晓得享受生活的人，特别是对桂林文化感兴趣的朋友。你要是蛮忙的，就别去凑热闹了，坐不住，喝了也是白搭。
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