大连湾三角地晚上快餐，没要乱逛啵，地摊下面全是门道。
大连湾三角地晚上快餐，没要乱逛啵，地摊下面全是门道。
诶，你晓得没，最近有个外地朋友问我，大连湾三角地晚上快餐到底值不值得克（去）试？我就笑了，我跟他说：“你要是问我值不值得，那你肯定还没摸透咯。”这个地方嘛，讲究的就是个“乱中有序”，你晓得选恁子吃，能吃到让人猪叫的；你要是乱选，可能吃完就只剩“后悔”两个字。
大连湾三角地这块晚上快餐，其实是老桂林人肚子里的“深夜食堂”。我跟你讲啵，几十年前，哪有恁子（这么）多花花绿绿的餐厅嘛，三角地就热闹了，摆起一片夜市。到现在，还是人挤人。那些摊位一字排开，放眼望克，油烟弥漫，香气四溢，像是把桂林人的夜生活都装进了这一块小地方。
三角地的老规矩，吃得对才算爽
讲真的，三角地的吃法是有门道的。你只晓得瞎逛，看到啥吃啥，那就亏大了。我以前也是乱吃，吃得肚子胀了，味道还没咋记住。后来嘛，跟几个老街坊学会了“套路”，现在我去都像有导航一样，知道去哪一摊点啥子。
偷偷告诉你哈，三角地的烧烤摊子是分“派别”的。那些排长队的，未必是最正宗的。你要看啥？看炉子上的炭火，火苗小小的，红得像桂林漓江上的夕阳，这种烧得慢但透，肉才香。还有哦，别一口气点太多，试一下“烤茄子加蒜蓉”，那个香味一出来，直接让你忘了旁边的喧闹。
再说粉摊子啵，很多人都冲着“螺蛳粉”克，其实大连湾这块的卤菜粉才是王道。特别是有些摊子，卤水是祖传的，一锅汤熬了十几年，里面的味道层次分明。你加点牛肉片，再来点酸笋，这一碗粉，比你去饭店吃的讲究多了。记住嘛，粉不要泡太久，挑起就吃，粉滑汤浓，这才是桂林人的吃法。
一个“老桂林”的建议：别光看热闹
很多人去三角地，都是循着人流走，哪里热闹克哪里。我跟你讲，这就错了。三角地的精华，其实藏在稍微偏一点的地方。比如有一摊专门卖桂花糕的，我第一次吃是带我仔克的，那个摊主要不是我仔喊着要，我肯定没注意到。结果一尝，甜而不腻，带着桂花的香气，跟小时候街边的味道一模一样。
还有哦，别只顾着吃，三角地的气氛是很有意思的。坐下来吃的时候，你可以听听旁边的摊主聊他们的生活，有些故事听得人直点头。比如有次，我听一个卖炒田螺的老板讲，他当年挑担子卖炒螺，从桥头摆到桥尾，每天收摊才吃上一碗粉。你讲，这样的老板，炒出来的田螺能不好吃么？
最后啰嗦一句，三角地值得再克几次
有人可能会问，三角地晚上快餐是不是“越夜越美味”？照我看来嘛，确实是！但也要看你的胃和时间安排。晚上十点以后去，热闹是更热闹了，但摊位也容易“供不应求”，想吃的东西可能就没得了。所以啊，最好八九点就杀过去，不急不忙地挑点吃，这才是老桂林的节奏。
标签：大连湾三角地、桂林夜市、卤菜粉、烧烤摊子、深夜食堂
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