全国品茶嫩茶没要乱逛啵，嫩茶里面藏乾坤

发布时间:2026-01-23 02:19:28 来源:本站原创内容

诶，我跟你讲啵，最近我去七星公园那头发会癫，看到几个外地人站在一个茶摊面前，听店家吹牛讲啥子「全国品茶嫩茶」有多厉害。我在旁边听了两耳朵，心里就想，这些人怕是还不晓得这里头的讲究。你讲是没是？

「全国品茶嫩茶」这个名字，听起来就蛮高级啵，但其实啊，里面有些门道，你么得搞清楚，喝起来就像是“看戏看了一半”，没得味道。今天我这个老桂林就跟你摆一摆，这嫩茶到底有啥子不一样，又要恁子喝才对味。

嫩茶嫩茶，嫩字最关键

你晓得啵，「嫩茶」这个“嫩”字，关键就在于它的“嫩”。茶叶嫩不嫩，直接决定了它的味道和品相。一般情况下哈，那些嫩茶的原料，都是用早春头几波嫩芽做出来的。你想嘛，茶树经过了一个冬天的休养生息，第一批冒出来的芽，肯定是最精华的部分，就像你早上第一碗清晨粥，最鲜甜对啵？

但呢，也不是所有的嫩茶都好喝。这要看两样东西：一是茶的品种，二是制作的工艺。比方说龙井的嫩茶，讲究的是清香，泡出来的茶汤颜色浅绿、味道清爽；而像安吉白茶的嫩茶，更讲究它的柔和滋味，入口滑溜溜的，像喝了一口甘露水，更子就对了。

偷偷告诉你：喝嫩茶最重要的是水温，不能太热。一般七八十度的水温最合适，水太热，嫩茶就“烫死”了，茶叶的鲜味全部没得，白瞎了好茶叶。

诶，讲到喝嫩茶嘛，我再跟你讲个“老板路”。喝茶这回事，讲究的是一个“慢”字。嫩茶本来就比其他茶叶更娇气，泡的时候要慢，喝的时候也不能急。一杯嫩茶泡好咯，第一泡的味道最鲜，第二泡的滋味更浓，到了第三泡，基本上就“打完收工”了。

我以前听我爷爷讲，他们那个时候喝茶，喜欢用透明的玻璃杯，专门用来看嫩茶的“舞姿”。你想啊，茶叶在水里慢慢舒展开来，嫩芽上下浮动，像是在跳舞咯，看着心都静下来了。现在啰，这种喝茶的讲究，怕是没几个人晓得咯。

再偷偷告诉你：泡嫩茶的时候，不要用金属的壶或杯子，味道会被破坏。最好用盖碗，或者玻璃杯，既能保留原味，又能看得清茶叶的变化。

照我看来啵，嫩茶这种东西，不是用克比较的，而是用心来“品”的。喝茶，就像我们桂林人吃米粉一样，讲究的是一个“慢悠悠”的节奏。你要是匆匆忙忙，一碗粉吃完连滋味都没尝出来，那不就白瞎了？

所以啰，喝嫩茶的时候，最好找个安静的地方，坐下来慢慢品，不要像那些外地游客一样，拿着茶杯在路上边走边喝，那就真的是暴殄天物咯。全国品茶嫩茶，真正的“乾坤”，全在这“慢”字里头藏着。

你要是问我嫩茶的保存啵，我跟你讲，记住两样：一是放干燥的地方，二是避光避热。最好用密封的茶罐装起来，放冰箱冷藏。千万别放在潮湿的地方，茶叶一受潮，味道就变咯，泡出来像喝草汤一样，没得啥子意思了。