厦门品茶，讲究里厢有腔调
厦门品茶，讲究里厢有腔调
诶，我跟侬讲哦，搿礼拜我碰到一个老厦门个朋友，伊讲他们那边品茶是老有文化个。我想想哦，阿拉上海人平时也是喜欢吃茶个嘛，吃茶馆里厢嘎讪胡，弄堂里厢喝个茶点心啥物事，搿种生活调调是有点像个哦。侬晓得伐，那个厦门品茶哦，搿能真是有点门道的，吃茶勿单单是吃茶，里面有讲究有排场个！我今天就跟侬好好唠一唠。
厦门品茶，哪能个“品”法？
这个嘛……说起厦门品茶哦，侬要晓得“品”个意思。勿是随便泡杯茶，牛饮嘎嘎喝，搿个叫“喝茶”，而厦门品茶个“品”哦，是有点像阿拉上海人吃本帮菜，吃个是味道，吃个是细致。搿个茶叶、茶具、泡茶个水温，样样都有讲究。侬讲是伐？
我老早听我一个厦门朋友讲，他们品茶有点像阿拉上海人摆个弄堂茶摊子，三五个老朋友坐在一块，吃茶、吹牛皮、谈天说地。伊讲哦，品茶个关键是“慢”，慢慢泡、慢慢品，味道就出来了。这个和阿拉上海个生活节奏有点像哦，平时忙忙碌碌，到了茶桌旁厢就慢下来，搿点生活滋味才有调头。
品茶个门道，岂是随便“泡”？
讲到这里哦，我跟侬讲，厦门品茶个讲究可真是老结棍。第一嘛，就讲茶叶，他们喝个是乌龙茶，特别是铁观音，搿个茶叶老香个哦，泡起来有种兰花香。第二嘛是茶具，搿个茶杯、茶壶，样样都要讲究，啥物事都讲究个细节。还有哦，泡个水温要刚刚好，勿能太热也勿能太冷，差一丁点味道就呒没搿好。侬看，搿个是不是有点像阿拉上海人做菜个细腻？
我偷偷告诉侬哦，厦门品茶个诀窍是“回甘”。啥叫“回甘”？就是侬喝下去觉得没啥特别，但过一会儿，嘴巴里厢忽然有点甜甜个味道。搿个才是好茶叶个标志。侬下次去厦门，记得要慢慢地喝，慢慢地品，才能尝到搿种回甘个感觉。
茶桌上个故事，嘎讪胡勿停
（沪语体）搿次我去厦门哦，就想去学点品茶个“功夫”，结果碰到一个老伯伯，伊在茶馆里厢泡茶，动作真是老讲究个哦。伊讲哦，搿种喝茶个规矩是祖辈传下来个，泡茶个辰光要有耐心，慢慢来，勿能急。我看伊泡茶个手法，像阿拉上海厨师做个本帮菜一样，一点一点慢慢来，味道才有层次。侬讲是不是有点道理？
（转回普通话）搿个辰光我就觉着，厦门品茶个“腔调”，和阿拉上海个生活调调真是有点像。吃茶、嘎讪胡，都是一种慢生活个方式。搿种生活方式，才有味道呀。
侬问：厦门品茶个茶叶，哪能挑？
照我看来哦，侬去厦门买茶叶，记得问问店家有没有“铁观音”，搿个是最经典个品种。还有哦，侬可以挑搿种闻起来有点兰花香个，搿种茶叶泡起来回甘老好个！记住哦，茶叶老便宜个勿要挑，可能呒没搿好。
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