桂林嫩茶中高端没要乱逛啵，嫩茶嫩是嫩，讲究才是门道

发布时间:2026-01-23 00:30:08 来源:本站原创内容

诶，我跟你讲啵，最近啊，我发癫克象鼻山那凯，路过一家卖茶的小店，门面小小的，写起“桂林嫩茶中高端”，我心头一下好奇起咯。你晓得，这“嫩茶”嘛，桂林人都晓得是啥子，但要讲到“中高端”，嘿嘿，门道就多得绕来绕去像王城里头的路了。

咱桂林的嫩茶，特别是中高端的嫩茶，讲究那是一点都不少。你莫看它名字里头有个“嫩”字，好多人以为嫩茶就是嫩嫩的叶子，泡出来味淡淡的。这个嘛，半对半不对啵。嫩茶讲究的不是“嫩叶子”，是“嫩味道”，清鲜、甘甜，喝下去要有种春天桂花开时那种香气扑鼻的感觉。你讲是没是？

嫩茶中高端，讲究从哪子来？

照我看来啵，中高端的嫩茶，第一讲究的是品种，第二讲究的是手艺。品种嘛，桂林这边最出名的就是“桂林毛尖”和“春芽”。毛尖茶叶细长，春芽嫩嫩的，像个小竹笋头，泡出来的汤色绿油油的，喝起来清爽得像早晨漓江上的风。

再来就是手艺咯。中高端的嫩茶，讲究采摘的时间和工艺。你晓得嘛，嫩茶的采摘时间一般是清明前后，越早的嫩芽质量越好。采摘回来以后，要马上杀青、揉捻，这些工序一搞不好，味道就差得远了啵。

诶，对了，我爷爷年轻子那凯，他就讲过一个故事：以前桂林有个老茶师傅，专门给王城里的大户人家做嫩茶。他的规矩是，采茶要亲自克，早上太阳刚出来的时候，露水还在茶叶上，不准用机器采，全部用手摘。摘下来的茶叶不能放超过两个小时，一定要马上杀青。你讲，这规矩讲究不讲究？

偷偷告诉你啵，桂林嫩茶中高端最好的泡法，是用六七十度的温水，不能用开水，开水会把茶叶“烫死”，味道就跑掉了。泡茶的时候，先倒一点水进去，摇一摇，让茶叶“醒醒”，再慢慢加水，这样泡出来的嫩茶，才有那种层次感。

不过嘛，我跟你讲，中高端的嫩茶，坑也是多得很。现在市场上很多卖“桂林嫩茶”的，打着中高端的旗号，其实就是普通嫩茶。你莫看包装好看，价格贵，味道却没得那个“嫩”的感觉。我上回听一个老友讲，他在旅游景区买了一包“桂林毛尖”，结果泡出来味道苦得很，哎哟，亏惨了。

所以呢，买桂林嫩茶中高端的，要认准老牌子，比如那些做茶几十年的本地茶庄。还有，别贪便宜哦，太便宜的，八成是假货。更子就对了，找个熟悉的老茶师傅，或者本地人带你克买，才靠谱啵。

诶，这个嘛，我跟你讲啵，嫩茶中高端是蛮适合带礼的，特别是那种包装精致的，送人看起就有面子。不过要注意哦，别乱选，最好选桂林本地的经典品种，比如“毛尖”或者“春芽”，而且要去靠谱的店买，莫在景区乱买，亏惨了。